全球今日报丨火锅店排队的队伍回来了，杭州老板娘：真正复苏可能还需要时间，但有客人来就开心

钱江晚报·小时新闻记者 方力 通讯员 冯晨晨

(资料图片)

今天（1月4日）上午，大雾消散，阳光打在杭州黄姑山横路的玻璃房子上。这几个玻璃房子都是2022年9月新开的餐饮小店，中午时分，多了年轻的面庞在这里穿梭。

“又有点热闹起来了。”一个在附近工作的小姐姐说，这阵子大家陆续阳了又陆续康了，趁今天天气好，和同事第一次到外面小聚，莫名被一股人间烟火气击中。她们走进了一家有点网红的冒汗芋儿鸡小店。

“中午12点半，就满座了，晚上还要排队等号的。”服务员同样有点开心。

寻常烟火最可亲，重回热闹的杭州，烟火气还散落在各个小店里（此前报道戳这里）。

小店呈浓郁的复古风，油漆门板敞开。每桌一只老式高压锅，连餐具、开水瓶，都印着大红喜字。氤氲的热气中，大家大快朵颐。小姐姐很满意，这热热闹闹的火锅氛围，仿佛能横扫生活的烦扰。店里十来张桌子，几乎都被年轻人包圆，映照着墙上口号，“一锅狂炫三碗饭”，“吃香喝辣来冒汗”。

“之前小店也冷清过，门口罗雀，这样的场景也是这几天才出现的。”老板陈蕾妃有十来年餐饮行业经验，这家小店是2022年10月初开的。她记得去年12月份以来，店里就比较冷清，最惨的一天只做了三四千元的营业额。

就这两天，人气一点点回来了，到现在，小店一天要卖出50锅芋儿鸡，营业额最高可以做到一万五六。

“我们还在做直播，希望继续提升人气。”陈蕾妃说，疫情防控政策不断优化，生意总会好起来的，现在大家还处于逐步阳康阶段，真正复苏到火爆可能还需要一段时间，但是她有信心。

孙先生是刷到抖音视频来小店打卡的。

“看着视频很好吃的样子，就团购了套餐，今天是第一次来吃，味道还不错。”孙先生面对镜头有点腼腆，他说，新年新气象，也有新的愿望，希望自己更努力地工作，心想事成。

新年来吃火锅的人有不少。有一桌就是附近工作的同事们，大家有说有笑。其中一个小伙子笑着说，“火锅的味道还行，有点偏辣”，说完继续把脸埋入热气腾腾里。

“我们比较讲究食材，火锅都是现熬煮，吃完不会有口干舌燥的感觉，性价比也比较高，一个套餐百来元就够了，所以晚上要排队，年轻人也愿意等。”在陈蕾妃看来，火锅的口味契合年轻白领，辣是对舌尖的刺激，小店之所以这段时间人气回暖，可能是年轻人们味觉恢复了，又燃起了消费的欲望。

本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。