每日视讯:杭州美食荒漠?幼儿园伢儿出战,捧出本地限定春味
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每日视讯:杭州美食荒漠?幼儿园伢儿出战,捧出本地限定春味

来源:钱江晚报 2023-04-14 22:18:14


(资料图片仅供参考)

舌尖上的春天,需要劳动与收割,需要等待与组合。芥菜的收割,可能就是为了与笋有更好的相遇,而春天的笋为了与芥菜相遇,更是喝足了春雨,冒尖而来!

咸鲜融合,口感爽脆---这是杭州钱塘沙地芥菜与江南春笋碰撞出来的杭州春天的味道。

4月12日,钱塘区前进小步幼儿园里孩子们在老师的指导下,制作具有杭州特色的春天佳肴美味——笋干菜。

早在几天前,小步幼儿园老师和同学就一起把前进“共富田园”里肥大翠绿的芥菜从菜地里搬回了幼儿园。孩子们认真地把片片芥菜的擦洗干净。牵绳、搭架,让芥菜水分在春天的阳光下慢慢蒸发。待整颗的芥菜晾晒切碎后,就把切碎的芥菜放在竹篾上继续晾晒。在微风吹拂下小步幼儿园里散发着春天的芳草清香。

芥菜准备完毕,那么就该是春笋上场了。在小步幼儿园,孩子们欢快地卷起袖子,剥笋,洗笋,沥干,等一颗颗白嫩的笋变成笋丝,就架起铁锅,添柴烧水。

水沸后把笋片和芥菜一起倒进锅里翻炒。铁铲与铁锅的碰撞声,是孩子们迫不及待的声音。

这群5岁孩子站着、坐着、穿行着,在忙碌的劳动实践中,体验生活的乐趣,炒熟出锅后,芥菜里的小春味,满园飘香。没等笋干菜晾晒,孩子们经受不住香味的诱惑,就迫不及待抓把笋干菜往嘴里塞。“真好吃“是孩子们对杭州佳肴最直接最真诚地表白。

小步幼儿园园长胡彩娣介绍,用来烧笋干菜的芥菜,是孩子们在共富田园里收获的。从播种、收割、搬运、清洗、晾晒、腌制到今天做成的美味笋干菜,孩子们经历了一系列的生活体验,感受了劳动的快乐、丰收的喜悦,合作探究能力也同步提升。“同时,我们也希望通过这个活动,用笋干菜这道杭州特有的美食,使来自全国22个省份的孩子们和来自全国7个省份的老师们,进一步了解和融入杭州钱塘这个新家,让传统得到传承,让‘一个有趣好玩的幼儿园 一个生命成长的共同体’的办园愿景得到真正的践行”。

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