世界视点!当心!冬季“火锅病”来袭,这些细节要注意
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世界视点!当心!冬季“火锅病”来袭,这些细节要注意

来源:钱江晚报 2022-12-15 18:17:57


(资料图片仅供参考)

钱江晚报·小时新闻记者 何晟 通讯员 徐渭明 周晓露

寒冷的冬季来临,一锅热气腾腾的火锅成为不少富阳人聚餐的首选。然而,火锅虽好,却易“惹病上身”。最近,富阳区第一人民医院消化内科门诊就诊患者比往常增加不少,其中就不乏“火锅病”患者。

小明(化名)今年28岁,酷爱火锅。前几天,他与朋友聚餐,自然选择吃火锅,就这样连续吃了三顿火锅,有时甚至把火锅汤底都喝完。对火锅的这种喜爱可让他遭了罪。

当晚,小明感觉肠胃很不舒服,腹胀难受,起初以为是吃撑了,引起消化不良,动一动便会缓解。没想到后来出现了一阵阵胃绞痛,还伴有腹泻、呕吐症状。见此情况,家人立即将他送到区一院就诊。经过检查,确诊为急性肠胃炎。医生还告诉小明,他是很典型的“火锅病”。

CFP供图

什么是“火锅病”?富阳区一院消化内科副主任何志刚主任医师表示,“火锅病”指患者在吃火锅时因食用方法不当而引发的消化系统、口腔等方面的疾病。在最近消化内科接诊的此类患者中,以急性肠胃炎患者居多,他们普遍出现腹痛腹泻的症状。此外,一些患者还会出现口腔上火、牙龈肿痛、食道灼伤等病症。

“吃火锅时即涮即吃,这样的吃法除了容易造成消化不良外,还极易导致细菌感染。另外,火锅汤汁反复烧煮带来的高温灼烫对肠胃的伤害也不可小觑。相关数据显示,火锅浓汤的温度可高达120℃,而人体口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度。滚烫的食材取出即吃的话,会对口腔、舌部、食道以及胃的黏膜造成较大损害。”何志刚说,火锅的辛辣味道,对舌苔、食道、胃肠等刺激也很大,易引发食道炎、胃炎等疾病。便秘或痔疮患者,食用辛辣食物后容易因肛门四周经受刺激,括约肌过度充血而复发病症。

食用火锅时,许多人习惯就着冰镇酒饮,其实这也很不健康。“有些人觉得一冷一热是中和,实际上会对胃肠带来很大刺激。”何志刚说,“冷热交替会强烈刺激胃部,容易导致胃部痉挛或胃痛,应尽量避免吃火锅的同时喝冷饮,可选择一些常温的水、果汁或乳酸菌饮料。”

长时间坐着吃火锅,胃内的食物还会不断堆积,难以消化,进而加重胃肠负担,引起胃功能紊乱。同时,汤底熬煮时间超过1小时会分解大量亚硝酸盐,对人体造成危害。所以,医生建议火锅吃到八分饱是比较健康的,而食用一顿火锅的时间最好控制在1个小时之内,次数以一周一次为宜。

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