龙井43和乌牛早的爱情结晶会更香醇吗？走！和小时新闻一起到茶研所长知识

钱江晚报·小时新闻记者 施雯 通讯员 张璐君

视频：比龙井43早熟一周的新品种茶树

春茶季，中国农业科学院茶叶研究所是小时新闻记者必打卡的地方。今天我们跟着所里的帅哥茶博士一起来上新。

国家种质杭州茶树圃是1990年在依托茶叶所建立的，这里保存着国内外茶树种质3700多份（大叶种茶树资源保存地为云南勐海），是世界茶树资源最丰富的基因库。

上叶为龙井瓜子，下叶为龙井43

像大家比较熟悉的西湖龙井群体种，龙井长叶、龙井圆叶、龙井瓜子等姿态各异的茶树资源，还有所里选育的特早熟茶树当家品种“龙井43”的母树，都能在这里一站式鉴赏。

长期以来，科研人员也一直在利用优势品种、特异品种进行茶树新品种的选育，春茶季也是他们在田间最忙碌的季节。

1】有清香偶有兰花香，龙井43和乌牛早的“娃”优秀！

“比乌牛早还早熟，做龙井这样的扁形茶，冲泡滋味和龙井43一样清香，气候条件好的，还能出兰花香。”

前两年小时新闻记者就听说，茶叶所的专家用“龙井43”和“嘉茗一号”（乌牛早）杂交选育了一个新品种。

左枝中茶127，右枝龙井43

因为人家是龙井43和乌牛早生的娃，小时新闻就打趣给它取了个小名，叫乌龙早。

去年，乌龙早通过品种审定，正式命名为“中茶127”。

主管中茶127这个新品种的，是研究所茶树种质资源团队的马春雷副研究员。

中茶127

在五云山的茶叶试验田里，他告诉小时新闻记者，“我们所有的品种里，中茶127物候期最早，一芽一叶期比乌牛早还早3-4天，芽型很适合做龙井茶。”

马春雷摘了一个芽头说：“你看，现在龙井43是一芽一叶，它已经是一芽二叶了，头茬采摘期都过了，整体采摘比龙井43要早一星期。”

左枝中茶127，右枝龙井43

小时新闻记者问：“这茶的滋味怎么样？”

“我们做过品系比较试验，平均下来3年，滋味和龙井43相当。”

“龙井43的香气，一般是清香有栗香，有些地方气候条件好的情况下，还能做出来兰花香。”

“我们这个品种和龙井43香气相当，条件好的情况下，也能具有兰花香。”马春雷说。

2】最早熟的“龙井茶”要出阁，专家想给她找个好婆家

视频：茶树人工杂交选育

茶树育种是一个漫长的过程，中茶127前期的杂交选育，其实是老一辈科研人员完成的。

所里的试验田，有很多枝头套着小袋子的茶树，这是正在做人工杂交育种的亲本。

茶树在秋季开花，因为春茶单季产后修剪的原因，西湖边的茶园里春季偶尔也能看到花骨朵。

茶树种质资源团队的马建强副研究员找了一棵正在开花的茶树，给小时新闻记者演示了人工杂交选育的方法。

做杂交要先选好的父本和母本，比如父本是特早熟茶树龙井43，就要摘它没开的花骨朵，干燥处理后用，它的花粉（精子）去给母本上没开的花骨朵授粉，然后套袋防止串粉，这样第二年秋天就可能收获一个人工杂交的茶树种子。

把种子播种到土壤里，从这些小苗里再挑选比较好的单株材料，进一步繁育，进行初期鉴定，评比试验，区域试验，然后进一步筛选。

从茶树杂交到开始筛选需要五六年，再做评比试验又需要七八年时间，一个茶树品种的育种，没有十几年功夫是不可能完成的。

可以让我们早一星期喝到龙井茶，中茶127这么好的品种，哪里有推广种植呢？

这两年，确实有给省内外一些地方几百株苗，但这点种植规模还不能让大家喝上茶。

“我们也觉得这个品种好，很多地方也确实想要，但所里没有茶苗规模繁育的能力。”专家们的想法是，给中茶127找个有茶苗生产能力的好“婆家”，进行品种权的转化，让更多茶农种上这样的好品种。

3】四川竹叶青的“龙井味”，福建白鸡冠也有了升级版

视频：中茶所明星新品茶树推荐

利用龙井43作为亲本选育的新品种里，中茶127的优势是采摘期更早，那有没有什么品种是香气、滋味“青出于蓝而胜于蓝”的？

马建强博士给小时新闻记者推荐了一个去年通过国家审定的新品种“中茶125”。

这个品种也是利用龙井43为亲本选育的，已在四川、贵州等地种植，在四川还进行了品种权转化，当地有茶苗出售，是四川竹叶青的原料茶。

中茶125

小时新闻记者干嚼中茶125鲜叶的试吃体验是，这款茶花香馥郁，在香气上确实比龙井43更胜一筹。

四川竹叶青是单芽茶，最早元旦春茶就可以上市，马建强说，“中茶125在四川高海拔山区种植的表现非常好，用它加工的竹叶青，品质已经超过当地当家品种巴渝特早（福选9号）。”

这些年，茶树黄化、白化的品种比较流行，它们氨基酸含量比绿叶茶高，滋味更鲜爽，特别适合新手茶客和女士饮用，比如绿茶中知名度最高的白化茶品种“白叶1号”（安吉白茶）。

利用武夷山白鸡冠选育的中茶211

不光是绿茶，其实在武夷岩茶（乌龙茶）中，也有个久负盛名的黄化茶品种，那就是武夷山四大名枞之一的“白鸡冠”。

很多人只知大红袍，不识白鸡冠，但白鸡冠是武夷岩茶中最具特色的名枞，它氨基酸含量高，滋味好比乌龙茶和绿茶的一场爱恋，是辨识度极高的一款乌龙茶。

这些年，茶叶所利用武夷山白鸡冠杂交选育的黄化茶品种“中茶211”已通过国家审定，听这个编号就知道这是个“尖子生”，一定可以把历史茗茶白鸡冠的特质发扬光大。

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