全球观天下！“七头一脑”最受京城消费者喜爱春菜大量上市价格整体下降

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气温回暖，各地春菜频繁亮相市民餐桌。记者走访发现，4月以来，随着京城春菜大量上市，鲜嫩蔬菜价格已进入季节性下降区间。

与记者2月底走访时看到的情况相比，近日春菜价格整体下降。比如，盒马售卖的雷笋从一个多月前的16.9元/斤降至11.9元/斤，香椿由8.45元/两降为3.95元/两；物美售卖的春笋从13.9元/斤降为11.9元/斤，香椿由9.9元/两降为3.5元/两。

消费者更偏爱哪些春菜？叮咚买菜春菜项目负责人苗泽涛介绍，春菜中的“七头一脑”——香椿头、荠菜头、草头、豌豆头、马兰头、枸杞头、小蒜头和菊花脑，占据销量的半壁江山。此外，甘肃武威的沙葱、云南香格里拉的莴笋尖、贵州遵义的藠头等颇具产地特色和独特口感的小众春菜，也逐渐走进寻常百姓家。

批发价格是蔬菜市场的晴雨表。新发地数据显示，4月8日，新发地市场蔬菜上市量为2.13万吨，加权平均价为3.66元/公斤，目前市场蔬菜供应充足，价格稳定，处于低位运行水平，相比去年，蔬菜价格同比下降幅度继续放大。新发地相关负责人分析，北京地区蔬菜供应模式正在进行转换，鲜嫩蔬菜供应地已北移，运输及保鲜费下降；生产方式也实现转换，冷棚蔬菜逐渐取代暖棚蔬菜，露地蔬菜逐渐取代大棚蔬菜，蔬菜价格因此进入季节性下降区间。