京城老字号白塔寺药店开卖咖啡，赚吆喝还是有“疗效”？

在药店来一杯手冲咖啡，吃完中式宫廷饽饽和创意西点，抬脚就能接受中医问诊……最近，京城老字号白塔寺药店办起养生咖啡馆“耀咖啡”，试营业期间就吸引了不少消费者慕名前往。

记者调查发现，类似的中药店跨界卖咖啡，或者奶茶店和咖啡店增加“中医养生”类饮品，最近颇为时髦。不少消费者在享受“养生”饮品奇妙味道的同时，也好奇是否真有“疗效”。

百年药店“破圈”卖咖啡

(资料图)

“耀咖啡”店开在白塔寺药店一层。推开门，一股淡淡的中草药香气抢了咖啡香，扑面而来。店内是现代化的装修风格，与同处一层的古朴药店风格对比鲜明。记者探访时恰逢工作日中午，室内座椅、室外景观位，均座无虚席。年轻顾客占了八九成。

辛女士和同事来白塔寺药店取药，看到咖啡厅开了当即决定尝鲜儿。两人点了手冲咖啡和中式特饮。辛女士说：“秋天来杯咖啡，配上甜甜的梨汤，确实有点养生的味儿了。”

在某款饮食类推荐程序里，顾客列出了咖啡厅的推荐菜，排名前两位是柿子拿铁和洛神乌梅饮。之后才是传统咖啡店里常见的手冲咖啡、海盐焦糖拿铁等饮品。顾客柴先生是一位“95后”，他说，中药和咖啡联手，有一种传统文化“破圈”的感觉，希望店家利用好中医药资源，多研发新品。

白塔寺药店相关负责人介绍，养生中式饮品是该店特色。洛神乌梅饮和雪梨汤饮都是药店根据传统秘方特别调制的，独家供应，口感丰富又养生。每一款非咖啡饮品则对应一条周边的胡同，取其名字或背后故事。“由于目前正在试营业，咖啡类的饮品还没有上全，后续还会推出中药与咖啡相融合的创新饮品，各式饮品还会根据季节、时令做相应调整。”

新体验吸引新客流

北京同仁堂的咖啡店开了十余家。在同仁堂知嘛健康双井店，大大小小的中草药罐随处可见，立体敞开式的厨房里架起煲汤炖茶的炉灶，各种加入中草药的面包和咖啡琳琅满目。枸杞拿铁等饮品是店里的热销品。

“原来总觉得中药材和咖啡不搭配，现在我已经习惯了饭后来一杯‘养生咖啡’。”袁女士在附近上班，最初是抱着试试的态度来打卡的。她说：“除了喝咖啡，我还会买面包。店里说主打低糖少油，使用了西洋参、蝶豆花等草本药材，一听就觉得特别健康。”

有趣的体验，是吸引了新客流的秘钥。记者采访时发现，大部分顾客都是来“试一试”。还有些人会在用餐后到二层的中医诊所，请同仁堂的医生号脉。工作人员介绍，每周五至周日，中医问诊免费，名额经常约满。闫女士说：“大夫给我做了‘中医热CT’，分析我身上潜在的疾病，店里就可以进行按摩、针灸、正骨等治疗。一楼咖啡、二楼养生，太适合约上姐妹们来个养生局了。”

“咖啡养生”也要有度

捧场的多，也有人提出质疑。关先生说：“咖啡里加一点儿中草药就能保健养生？这种新潮的饮品尝一两次可以，不知道多喝会不会有副作用。”李女士好奇：“网上经常看到中医说要少喝咖啡，但是中药店都开了咖啡厅，真不知道该信谁？”

对此，同仁堂知嘛健康的工作人员解释，该店的养生草本咖啡主要是先将枸杞、益母草、罗汉果等中药熬好后，制作成中药浆，再根据医师给的配比，添加到咖啡里。“有专业医师把关，不用担心副作用”。

北京市鼓楼中医医院药剂科副主任药师徐阳表示，目前市面上大部分“养生咖啡”使用的都是药食同源的中药材，但也建议根据个人体质来选择合适搭配。“比如咖啡本身含有咖啡因，按照传统中医的理论是属于偏阳性的，可以使人兴奋、心跳加快、注意力集中。咖啡加入枸杞，两种属阳性食材的结合，起到补益的作用；加入西洋参，则有清凉的作用。”

在徐阳看来，中药和咖啡跨界融合，让更多人走近中医、进一步了解中医。不过在创新的同时，也一定要遵循中医施药的基本原则，“希望这种新兴的模式，为中医文化的传承和发展注入新活力”。