南馄饨北水饺，太湖畔的人独宠这一碗_天天快消息

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淄博有烧烤，湖州有什么？具有二千多年历史的“鱼米之乡”最不缺的就是美食。迷倒过王羲之的太湖鹅，让“美食家”苏轼都馋的大闸蟹，还有在金庸作品中登场两次的枕头粽……从口碑老字号到不知名小馆，从本地特色小吃到新晋网红美食，湖州美食的潜力，你可能只开发了1%。这个春天，跟《绿富show》一起去寻味湖州美食吧。

南方的馄饨北方的饺。在江南“馄饨界”，“湖笔之乡”湖州南浔善琏镇的辣油馄饨也可谓一绝。今天我们要探店的是蒋记善琏辣油馄饨。

这家的馄饨首先主打一个“大”字。馄饨的个头有多实在？一口还吞不下。咬开面皮，肉馅肥瘦相间，十分Q弹，随着肉汁在唇齿间迸发，脑子里只剩下一个“鲜”字嗡嗡作响。

当然，秘制辣油才是善琏馄饨的灵魂。点一碗干挑大馄饨，淋上老板精心熬制的辣油，再加点醋调味，提鲜的同时最大程度刺激味蕾，让人欲罢不能。

（记者叶诗蕾主播张笑言共享联盟·湖州朱琳琰）

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