全球球精选！除夕夜，餐饮连锁店值班工作人员在吃什么？

钱江晚报·小时新闻记者 黄莺

每一年春节，万家团圆的日子，总有人在坚守岗位，才能保证万家灯火背后的生活如常运转。

(资料图片仅供参考)

作为重要的餐饮保供企业，杭州肯德基砂之船的餐厅经理Lara感受颇深，“今年是我做餐厅经理的第11个年头，春节是阖家团圆的重要日子，有不少家庭会点肯德基外送，我和同事们会在除夕夜坚守门店为大家提供美味的餐点。”

除夕，肯德基砂之船餐厅伙伴在为顾客服务

“其实餐厅过年还挺热闹的，大家一起吃火锅，一起守夜，一起看春晚。”Lara是杭州本地人，又是餐厅经理，很多时候留守是义不容辞的。十一年来，每到春节她都会把请假的机会让给老家在千里之外的餐厅伙伴。留守在餐厅的她，除了为餐厅进行新春布置外，还会策划抽奖活动，奖品都是生活用品，让餐厅伙伴在岗也能感受到温馨、喜庆的节日气氛。

肯德基砂之船餐厅经理Lara为餐厅伙伴准备的新春抽奖礼包

“我们不能炒菜，所以一般都是吃火锅当年夜饭了，寓意着红红火火过大年。”今年的除夕，Lara还是留守在餐厅里和小伙伴们一起吃火锅，“除夕的外卖单，大家会点一些小食、烤鸡翅，大概是看春晚的时候饿了，想吃点咸香的东西。” Lara一边打包餐点，一边笑着对记者说。

肯德基砂之船餐厅的留守伙伴一起吃火锅过除夕

其实，像这样坚守岗位的普通人还有很多。

今年除夕到初七，仅仅是杭州肯德基砂之船餐厅就有14名员工轮流坚守岗位，他们中有Lara这样的杭州本地人，也有老家在2000公里之外的贵州人小娄，“我2022年下半年回过家了，今年就错峰回家吧。”小娄说。

Lara说：“公司提供各类激励措施、还有后勤保障，也有形式多样的新春关爱活动，鼓励我们错峰过年，做好新年期间顾客的餐饮保障。留下的餐厅伙伴我自己也会给他们准备一些新年礼物，感谢大家的辛苦努力和付出，都是并肩战斗的伙伴，每一个人都很重要！”

肯德基砂之船餐厅的留守伙伴一起吃火锅过除夕

据了解，过去三年，百胜中国始终秉持“以人为本”的价值观，稳就业，强保障，与40多万员工彼此守护，保证各个城市的餐饮门店在过年期间可以正常营业。

鉴于今年过年期间人力和运力资源紧张，百胜中国也为外送骑手们提供了防寒衣物和防疫物资。针对过年返乡所带来的用工压力，百胜中国联合供应商推出特别激励方案，设立人员储备奖、顾客满意奖和销售激励奖，支持每一家餐厅在春节期间做好骑手的稳岗留工。

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