【世界报资讯】春节聚餐一不小心吃多了，不妨试试这两个消食小妙招

钱江晚报·小时新闻 通讯员 张弛 记者 何丽娜

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大家过年这几天是不是有点吃撑了呀？杭州市红十字会医院沈军中药师推荐了几个消食小妙招，还有这些好吃又健康的喜庆菜，余下的几天假期里不妨试试哦。

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消食小妙招

麦芽谷芽粥

【材料】炒谷芽10克，炒麦芽10克，陈皮10克，大米适量。

【做法】先用水将谷芽、麦芽、陈皮煮熟，然后加入大米煮成稠稀适宜的粥，温食。

【功效】开胃化积。用于消化不良，恶心呕吐，小儿疳积等。

【注意】脾胃虚弱而无积滞者不宜单味药麦芽长期服用；胃酸过多、消化性溃疡等病患者忌用麦芽；低血糖患者、哺乳期乳汁过少者忌大量长期服用麦芽。孕妇及习惯性流产者勿用麦芽。

蜜山楂

【材料】山楂、蜂蜜各适量。

【做法】将山楂洗净,去果柄、果核,放入锅中,加水适量,煎煮至7成水烧干，加入蜂蜜，再以小火煮熟透、收汁，冷却后放入瓶罐中存放。

【功效】可开胃、消食、活血化瘀，适用于肉食不消者。

【注意】山楂不宜与海鲜、人参同食，不宜空腹吃。

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美味又健康的喜庆菜

新春贺喜——菜心鱼片

材料：活草鱼1条，油菜心4棵，味精、料酒、盐、白胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱、姜末各少许，高汤适量。

做法：①将草鱼收拾干净，洗净后斜刀片成约0.5厘米厚的大片放入碗内，调入味精、料酒、盐、白胡椒粉、姜汁腌10分钟，然后打入蛋清、水淀粉，把鱼片浆好。

②油菜用开水焯一下，加入盐、味精。

③炒锅烧热后加入油，烧至三成热，鱼片放入锅内滑熟、滑白，捞出控油。

④炒锅加入底油，葱、姜末煸香，加入适量高汤及味精、料酒、盐、白胡椒粉各1克，然后放入鱼片，撇去浮沫，勾上芡，装盘，再把油菜心围在盘边，即可上桌。

特点：鱼肉富含维生素A、维生素D、维生素B，可降低胆固醇。油菜富含维生素C及钙、铁等微量元素。

百年好合——百合西红柿

材料：百合200克，西红柿300克，白糖适量。

做法：百合蒸熟后放盘中，西红柿去皮切块，放在百合上，撒上白糖即成。

点评：本品具有养阴润肺、宁心安神之功效。

事事如意——鸡蛋卷肉

做法：鸡蛋4个，肉末100克，黄酒、精盐、香油、酱油、植物油各适量。

做法：将肉末放碗内，加黄酒、精盐、香油、酱油搅拌均匀。鸡蛋打散在油锅内摊成薄皮。把肉末摊在鸡蛋薄皮上，两边对卷成“如意”状，然后上屉蒸熟。吃时切片放盘中。

点评：具有补肾益精、健脑强身之功效。

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