【快播报】下沙烟火气④｜高沙商业街上，这份寻常烟火气热闹回归

钱江晚报·小时新闻记者 谢春晖 通讯员 刘瑞雪 缪远超

人间烟火，是百姓生活中的冷暖，也是城市底气与温度的所在。

(相关资料图)

提起杭州下沙，大家会联想到啥？有人想到了下沙草莓的酸甜，有人想到了下沙大麦烧的醇香，也有人想到的是金沙湖畔的高楼林立，还有人被勾起了上大学的青葱岁月……这或许就是下沙的烟火气吧。

这股烟火气，是生活在这儿人们的日常，也是这片金沙热土的城市魅力与底蕴。

杭州市钱塘区下沙街道联合钱江晚报小时新闻，推出“下沙的烟火气”系列报道，带你换个角度认识一个有滋有味的下沙。（专题报道戳这里：是生活的本真！寻找烟火气，走近一个有滋有味的杭州下沙）。

崭新的2023年已来到。

车水马龙的金沙大道，烟火升腾的高沙商业街，人头攒动的综合农贸市场……那个熟悉热闹的下沙又回来了。

疫情三年，每个人都经历了很多，也失去很多。

当人间烟火再次升腾时，那份最寻常、最简单的幸福感也随之归来。

2022年，我们经历了疫情的挑战，经历了酷热的夏天，也经历了年底卡塔尔世界杯的燃情一个月……留下了太多的回忆。

这点点滴滴的回忆，累积起来便是青春。

在下沙，有一条“高沙商业街”，是下沙最具烟火气的地方之一，也是无数人的回忆之地。

（十多年前，刚开街时的高沙商业街）

这条1.2公里长的高沙商业街，从开街至今十八年多的时间里，每年都有新店开业，也有店铺黯然退出，这里不仅有无数个体户的打拼历程，也藏着无数人的青春记忆。

1】大学城边的美食街，很多年轻人的创业第一站

2003年前后，随着下沙街道高沙社区第一批拆迁居民搬进新农村式的安置房，高沙商业街也应运而生。“最初人们只不过把它当做一条普通的村道。”社区居民高师傅说。

而当一座座高校在高沙商业街东侧的大片热土拔地而起时，这条街的“命运”也就此改变。

在下沙大学城上过学的人，没有不知道高沙商业街的。

（高沙商业街）

“每个大学城边都会有一条美食街，高沙商业街就是属于下沙大学城的美食街。”毕业于杭州电子科技大学的蔡先生说，几乎整个青春都与高沙商业街分不开。

年轻人们吃在高沙，玩在高沙，也逛在高沙。

夜幕降临，华灯初上，高沙商业街上总是人头攒动。

正是看中高沙商业街的人气，2018年中秋后，东北人王恒伟和哥们，在高沙租了店面，开了这家名叫“头牌·鹤岗小串”烧烤店。

（“头牌·鹤岗小串”烧烤店）

这家主打鹤岗烧烤的小店里，烧烤师傅全是从鹤岗请来的，店里的饮料也都是东北才买得到的，最初的店铺装修透着浓浓的东北味儿。“我就是想让在下沙、在杭州的东北老乡们，吃上一顿正宗的家乡烧烤。”

王恒伟的记忆里，大概开业三四个月后，烧烤店就俘获了周边年轻人和东北老乡的心。

（烧烤店内）

“那时，最开心的就是看各种美食平台的榜单，我们店常出现在下沙烧烤店排行榜的第一位。”王恒伟说。

四年时间，“头牌·鹤岗小串”已经在杭州市区开了6家店，最远一家开在未来科技城。

其实，像“头牌·鹤岗小串”这样从高沙商业街“走出去”的店铺还有很多。

比如，做潮汕风味粥的岳腾香，重庆风味的阿三烧烤，就连大家更熟知的胖哥俩肉蟹煲也是在高沙爆火之后才风靡杭州的。

2】快15年的街边老店，常有人来找回忆

“我不打算再去开分店了，做到有一天做不动，就不开了。”

比起高沙商业街上那些“走出去”的店，48岁的女店主周芳看得很开。在她的眼里，如今只要把店守住、能够让顾客满意，就是一件挺不容易的事儿了。

大约15年前，周芳和老公俞立江租下了这个位于高沙商业街西头的店面，开了这家“一招鲜”养生鸡煲店。

（“一招鲜”养生鸡煲店）

“刚开店的时候，西面小区都没造起来，我们这个位置是整条街最偏僻的地方了。”周芳说，没想到发展这么快，才这么几年，高沙商业街周边就发生了翻天覆地的变化。

现在，周芳夫妻俩店面的位置，已是高沙商业街上最繁华的位置。

这些年，夫妻俩轮班守店，24小时营业。“我上夜班，他上白班。”周芳说，哪怕老员工们都可以独当一面了，他们仍习惯待在店里忙碌。

开一家鸡煲店，食材和价格很重要。

“我们选的都是本鸡，这样煲出来汤又鲜又香。配菜也都是当天最新鲜的，而且我们的价格很实惠，开了十多年可以说几乎没涨价。”

（鸡煲店店内）

最近几年，周边小馆子竞争越来越激烈，消费者的选择也越来越多。生意难做了不少，但夫妻俩没法就此放下。

“总有一些人是特意来我的店里吃鸡煲的，说是来找青春的滋味。”周芳说，每周都会有客人跟她打招呼说，大学毕业七八十来年了，再次回到高沙商业街，那口熟悉的鸡汤味还在。

每每听到这些问候，夫妻俩的心总是暖暖的。

最近天冷了，店里生意更加好起来，从傍晚五六点一直要忙到凌晨三四点。

“无论多晚，都能在我们这里喝上一碗美滋滋的鸡汤。”

3】夜幕下的烟火下沙，有他们的活力与努力

这些年，高沙商业街上人来人往，各种小店也更迭迅速。

“大家认可的店，就留下来了；大家不认可，哪怕开业时排队排满整条街，最终都会黯然退场。”高沙社区工作人员说，在这条街上开店，没有点“真功夫”肯定是不行的。

（“芳芳”跷脚牛肉馆）

去年，85后小年轻宋玉龙和他的两个哥们，来到高沙商业街上，开了一家名叫“芳芳”的跷脚牛肉馆，主打巴蜀风味，是来自四川街头百年小店的杭州第一家分店。

“意思就是好吃到翘脚的牛肉，我们加盟的是一家四川的百年老字号。”宋玉龙自信地介绍着自己的牛肉馆。他说，一年多来，他们在这条“卷”得厉害的商业街上已经基本上站稳了脚跟。

“我们还在努力，要想真正留在这条街上，并且在杭州开出更多分店，还有很多路要走。”宋玉龙说，去年选择将这家店开在高沙，就是觉得，如果在高沙能把这份生意做起来，其他地段也不在话下了。

一年多时间里，店里也曾面临过各样的挑战与问题，但都坚持下来了。“如果明年形势好，我们会把开分店的想法提上日程。”

夜幕下的高沙商业街，万千精彩，烟火气十足。

“芳芳跷脚牛肉”门口，还能看到正在等位的情侣；“头牌·鹤岗小串”的烧烤厨房里，烧烤师傅手上的几十串烧烤滋滋冒响；“一招鲜”养生鸡煲店里，鸡汤升腾的热气夹着香气飘到了街头…

热热闹闹，那个充满活力的下沙，回来了。

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