世界新动态：乾隆夜泊大运河畔这处古集镇，镇上味道最嗲的红烧羊肉，不知他尝过没？

钱江晚报·小时新闻记者 施雯 陈晓驰 吴鑫 包一圣

(资料图片)

杭州大运河畔的五杭古集镇（今临平区运河街道境内），塘泾漾中有墩无蚊无蝇，相传，乾隆下江南时，画舫曾摆驾夜泊于此。

此地青皮甘蔗鲜美，羊市兴旺，水系发达，红烧羊肉、醋烧鱼这些水乡美食远近闻名。

悠悠的运河水，滋养着这里的一草一木一生灵。运河五杭，如今已出落成风姿绰约的江南古集镇。

沉浸在小镇旧时光的人们，左手繁华，右手田园，梦里水乡的日子，越来越滋润。

今天，跟着钱江晚报的镜头，我们和临平区运河街道的基层文化宣传员胡燕一起，逛逛她的家乡。

红烧羊肉的香，水乡糕饼的甜和糯

五杭村位于运河街道的腹地，傍河而立，因河而兴。大运河造就了独特的运河文化，也养育了勤劳朴实的水乡人民。

在五杭老人的记忆中，这里曾是个热闹的小集市，临街茶馆，水果商行，门庭若市；街上有牛拖油车、酱制作坊、叮叮当当的铁匠铺，各家农户堂屋里是“吱吱咯咯”作响的手摇纺车、土布织机和养蚕做丝的农忙景象。

而如今的五杭古集市经过改造，又恢复了当初的热闹景象。这里变成了特色产业一条街，融合了丝绸、甲鱼、糕点等10余种特色产业文化。

在五杭，不得不提的就是红烧羊肉，一碗羊肉尝到了江南的味道。

鲜嫩的湖羊肉被精细地切成小块，在大铁锅里用文火慢炖。一碗红烧羊肉，是甜与咸鲜的调和，也是北方风俗与江南滋味的角力。对水乡人来说，红烧羊肉不仅是一种美食，还是运河两岸昔日的檐廊，是乡愁，是根，是童年流过的哈喇子，是饮食男女和现世安稳。

在每年的鱼羊美食节上，都有二十余家店铺参与其中，吸引了大量的游客前来参观品尝。

除了红烧羊肉，糕点也是运河街道的传统美食。

老底子的运河亭趾食品厂，他家的糕点在本地是响当当的流量担当，新厂就建在五杭古集镇市河桥边上。还有镇上的根花小吃，茶糕、粢毛肉圆、圆子、粽子现做现卖，都是杭嘉湖一带经典的水乡小吃，每天一过中午就卖断货。

传统说唱宝卷上新，老厂房变身文创潮玩

大运河畔的古集镇是文化兴盛之所，也是“新旧交融”之地。

在五杭古集镇上，有一个场馆，作为五杭历史的展示和非遗文化的传承基地，那就是五杭村水乡风情馆，当地的木船、桥梁、宝卷、虎头鞋等非物质文化遗产凝聚成一个个文化符号，折射着运河水乡的悠悠历史。

胡燕说：“每年，我们都通过线上线下等方式，开展虎头鞋和宝卷的展示、教学活动，旨在保护非遗，传承非遗，将运河文化不断

的流传下去。”

经过不断努力，虎头鞋被评为区级非遗项目，传统说唱艺术——宝卷被评为省级非遗项目，传承人与时俱进，现在编拍了很多新戏，有垃圾分类、幸福河湖、喜迎亚运等等。

2018年，运河街道破解长达二十余年的五杭麻纺厂区块历史遗留问题，大运河1986文创园应“运”而生。

在这里，你可以品味醇香的咖啡，在一啜一饮中寻找内心的宁静与自在；你可以感受榫卯技艺的魅力，在纵横交错间读懂历史的厚重；你可以品尝鲜美的红烧羊肉，寻找舌尖上的浓浓乡愁；你可以在古风摄影基地来一场浪漫的邂逅，在不同的时空自由穿梭。

如今，临平为了更好地保护大运河文脉，彰显运河文化魅力，大运河文化带的核心工程-大运河国家文化公园应运而生。经过2年努力，大运河文化带五杭段在今年全部顺利建设完成，总占地面积50余亩，已成为新的文化景观地标。