歇业第三天，杭州拱墅区的小店们：一起挺过这一关，希望早日恢复烟火气

钱江晚报·小时新闻记者 王柯宇

4月23日凌晨，杭州市拱墅区行政区划内启动二级响应，除农贸市场、超市等场所以外，其余经营性场所暂停营业。

今天（4月25日），是拱墅区各沿街店铺歇业的第三天，小店店主、店员们情况如何？小时新闻记者到街上去走了一圈。

“从忙碌中喘了口气，还是期待尽快复工”

位于中山北路的“建德大包”店，主打豆腐包、鲜肉包、拌面等小吃。店长段志泉是建德人，在这家店已经工作了两年多。

4月23日早上4点多，他和往常一样，步行前往店铺准备新一天的营业。“经过小区发现有挡板等防控措施，觉得不对劲了。”段志泉打开手机看到新闻信息，才知道二级响应了，按照规定“建德大包”店也不能开了。

“当时七八个员工已经在店里准备上班，我向他们说明情况后，小店就进入了歇业状态。”段志泉说。

他告诉记者，“建德大包”在杭州一共有4家分店，拱墅区内就有三家，中山北路这家店生意最好。“因为地理位置不错，以往早高峰上班时间段是一天里生意最火的时候，中午和晚上的饭点时间客流量也不少。”

平常，段志泉和店员们的“日程表”安排得很紧凑，要从早上四点一直忙活到晚上八九点。这次店铺按下“暂停键”，也让他们从原本的忙碌中喘了口气。

这几天，段志泉每天都去附近菜市场采购蔬菜，为店员们做好物资保障。厨房里放着青菜、西红柿、芹菜等蔬菜。“店里的面粉、油、鸡蛋这些物资都是比较充足的，就是蔬菜不多。每天我都买一些蔬菜，让店员们在饭点时来取。”

虽然获得了难得的休息时间，不过段志泉和店员们还是期待能够尽快复工，“店铺忙起来总是开心的，期待早日恢复店里的烟火气。”

“调整运营重心，正在筹备第二家店”

同样位于中山北路的“Seeu”咖啡店是今年年初才正式营业的，店铺外墙上还挂着“‘春天花会开’正式开业活动礼遇”的海报。

95后店员小巫告诉记者，4月23日凌晨他们收到了街道下发的停业通知。“这是我们店铺第二次停业，今年2月份那波疫情加上春节假期，我们主动停业了十天左右。”

“工业风”的店铺设计、杯面的小狗Logo让“Seeu”咖啡店自带“网红属性”，今年1月开业后便吸引不少年轻人前来打卡。店里包括小巫一共有3位店员，“基本上每天都能卖出100多杯咖啡，周末和节假日客流量大的时候能卖出200多杯。”小巫说。

眼下店铺暂时歇业，不过小巫和同事们并没有闲下来。这几天他们正在为西溪龙湖天街的快闪活动做准备。“是和一家设计店铺联名的活动，今天下午我和同事们就会带上设备提前去现场做准备。”

目前店铺复工尚未有时间表，小巫透露说，他们正在调整了运营重心，计划筹备在杭州的第二家店铺。

“我们咖啡店的中文意思是‘下次见’，不管是新店还是老店，都希望能早日和大家见面。”

“开业刚三周，趁这段时间继续研发新品”

蟹江椿蟹粉馆位于百井坊巷美食街，是一家营业还不到三个星期的新店。在某点评网站上，“吃货们”对它的评价停留在4月22日。

和其他小店一样，今天是这家店铺歇业的第三天，门上还贴着“暂停营业”的告示。90后店主展先生是河南人，今年年初来到杭州和朋友们合伙开起了这家小店。

“之前我在南京从事厨师行业，主要做淮扬菜，来杭州是我第一次创业。”展先生告诉记者，蟹粉是这家小店的主打特色，开业以来卖得很好。

不过，第一次创业没有想象中那么顺利。“可能是受疫情影响，也可能是单品定价过高，开业以来生意不是很理想。”展先生坦言，这几天的“休息时间”他也在思考小店的发展策略。

“比如店里的卤肉鲍鱼饭就卖得不是很好，可能之后会下架。”展先生说，最近自己也在家里研发新菜品，定位是符合大众口味又实惠的，“之前也做好了迎接困难的准备，还想再坚持一段时间吧。”

“希望早日恢复正常运转，一起挺过这一关”

位于武林路的莱莱发艺工作室“资历”比较老，1999年就开业了。

今年也是老板李师傅从事理发行业的第30年。“这次歇业还是我们开业这么久以来的头一遭歇业，以前春节时候也照常营业的。这都是为了配合抗疫，我们遵守政府安排。”

这家发艺工作室面积不大，13平方米的空间里紧凑地放着一把洗头椅和五把理发椅。陈列柜上放着不同品牌的洗发水，用黑笔标记着“裘”“麻”等汉字。

“这些洗发水都是老顾客们放在这里的，我用记号笔做了区分，用的时候就不会搞错。”李师傅说。

这家20多岁的小店也和城市“同频共振”，“最开始武林路上理发店不多，这几年城市发展越来越好，附近的理发店也多了起来。”李师傅说：“疫情之前的生意都蛮不错的。这几年主要是靠周边居民和一些老客户在维持。”李师傅告诉记者，虽然这几天小店“放假”，他还是喜欢来店里坐坐。

他说，在店里已经呆习惯了，感觉比家里还要舒服，他盼望着城市能够早日恢复正常运转，“还是挺有信心的，我们一起挺过这一关！”

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