“做几顿饭，这个我们能承受”杭州小店店主每天不重样为一线防疫人员免费送盒饭，7年来还默默给“小哥们”送温暖

钱江晚报·小时新闻记者 潘骏

4月23日2时，杭州市拱墅区行政区划内启动二级响应。当天，在戒坛寺巷开了7年的“23号墙门菜”，也关上了门，暂停营业。

然而这几天，老板娘郑姐和店内6、7名员工并没有休息，每次不重样，为所在的社区、街道核酸检测点的工作人员免费提供盒饭。截至到昨天，他们已经累计送出近150份盒饭。郑姐说：“其他的帮不上忙，让大家能够及时吃上热饭这件事情必须完成。只要疫情不结束，爱心送餐将一直持续。”

即使歇业了也没有休息

2015年，郑姐的“23号墙门菜”正式开张营业。

餐厅就开在戒坛寺巷里，生意不错。“点菜要快，服务得自助。”不少到过“23号墙门菜”的人说，常常前面一桌吃剩的碗还没收，大家就急不可耐地一屁股坐下，生怕位置被人抢了去，大热天的坐在马路牙子上排队的人还不少。为什么这么喜欢这家店？答案不外乎“价格实惠，味道毛好”，“像小时光吃的妈妈菜，外婆菜”，“卤儿淘淘，能吃2碗饭嘞！”

资料图片去年四月，23号墙门菜从巷子里搬到了狮虎桥路上，店看起来也大了不少，大厅宽敞敞地设了十来张桌子，还弄了一个十来人的包厢。可菜价依旧还是那个实惠的价格。

4月23日上午，因为疫情，这次餐厅不得不关闭，这也是今年以来第一次停业。

“当时我就跟店里人商量，关店也是闲着，不如给一线防疫的工作人员送餐。”这几天，戒坛寺巷社区各个核酸检测点上，工作人员一待就是一整天，特别忙，而周边的餐饮店也都关门了，郑姐随即作出了免费送餐的决定。

23日起，留在餐厅里的6个人就开始到周边的菜市场进货，再一次忙碌起来。

每天菜品不重样

早在2020年疫情刚发生时，23号墙门菜也给所在地的社区、街道核酸检测点的工作人员免费提供盒饭。

所以这次，他们也比较有经验。负责菜品的是餐厅的厨师张厨。这两天，张厨每天早上6时起床，7时就到餐厅做准备工作。

“如果当天吃米饭的话，早上9时就要蒸上两锅米饭，然后再准备菜品。”张厨说，10时20分左右，他就开始炒菜了。

11时30分开始配餐，12时之前送到社区和几个核酸检测点。返回餐厅之后，来店里帮忙的几个员工开始吃午饭。休息不了几分钟，下午又要准备晚上的菜品和采购所需要的食材了。

张厨告诉记者，从食材采购、切菜、炒菜到打包、送餐，每个过程都严格把关。因为用餐的是医护人员，所以要保证营养均衡，每天都会搭配不同的荤素种类，而像生炒鸭、爆二样、青菜荷包蛋等店里的招牌菜都会出现在盒饭里。

烧仔鸡、青椒肉片、番茄炒蛋……4月23日12时许，在戒坛寺巷社区，坚守在疫情防控一线的社区工作者端着热乎乎的饭菜，纷纷感谢前来送餐的郑姐。“看着都香，我们今天不用吃泡面了，谢谢您！辛苦了。”

让“小哥们”感受大温暖

从4月23日开始，按每天供应50-60份盒饭计算，郑姐的餐厅已经累计送出近150份盒饭。

“做几顿饭没压力，这个我们能承受。”郑姐说，这个爱心午餐会一直做下去，跟直到本轮疫情结束，“不只是我们，在疫情面前，每个人都在为这座城市尽力。”

这几天餐厅关门，让郑姐放不下的还有一群人——外卖小哥。

自从2015年“23号墙门菜”上了外卖平台后，店里就有了一条不成文的规定：每天的下午2点到2点半，只要是外卖人员到店，都可以吃一份“免费午餐”。 随即，这个消息在周边的外卖小哥里传开了。每天的这个时间段，来吃饭的小哥越来越多，有一个外卖小哥连续来了一个月，郑姐也不会上去问太多，来店里吃就是了。

“有一次看到一名外卖小哥送完餐，蹲坐在街边，扒拉了几口冷饭，心里很不是滋味。”郑姐说，就在那一瞬间，便萌生了给外卖小哥提供“免费午餐”的想法。“鸡、鸭、油豆腐塞肉，酸菜鱼，钱江肉丝……不搞区别对待，员工吃什么外卖小哥就吃什么。郑姐介绍，吃完饭，外卖小哥也能在用餐区休息会，无论刮风下雨、高温雨雪，中午送单空当都能有个落脚地。如果小哥急着要去送单，店里也会提供打包盒，并且这个打包盒也不收费，一律免费。

“只要店一直开着，外卖小哥的餐就不会断。”郑姐表示，这份温暖的传递，也能让外卖员更好地为顾客服务。

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