当春雷叩响大地，一场和美味的赛跑，就在中国竹子之乡——浙江临安的山林间拉开。如丝春雨渗入土中，沉睡一冬的精灵——雷笋被唤醒。春雨一夜，笋长一寸。挖笋人深谙其道，天未亮，便穿过晨雾、踩着湿润泥土，通过观察地面土层形态，挖出掩藏在泥土下最鲜嫩的雷笋。为保持鲜度，笋农们清早挖笋、上午卖笋，中午就收摊。春日之笋，可炒、可炖、可熬汤。鲜莫过于春笋，三月不知肉味，这是春天浙江最有排面的一道菜。
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