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“东边这棚婆婆丁就剩这些了，今天就得起出来，客户等着要呢!”年味儿还在，铁岭县双井子镇泡东村村民张丽又开始忙碌起来，“过年这几天，大鱼大肉吃腻了，都想吃点爽口的蘸酱菜，咱这婆婆丁成了抢手年货，1斤能卖20多元。”
春夏两季种小柿子，8月份种婆婆丁，头茬长出来全部割掉，主要为养根，第二茬在元旦前开始上市，越临近春节价格越贵。张丽说，她是全县最早开展大棚人工种植婆婆丁的，如今已经拥有一批固定客户上门收购。
婆婆丁学名蒲公英，既是一味中药，也是美味的蘸酱小菜。由于不上化肥、不打农药，是当下人们追求的纯天然、无公害绿色食品。尤其是隆冬时节，成为餐桌上的稀罕物。
“我现在种了两个大棚的婆婆丁，东边这个棚今年能产1000多斤，西侧大棚能产600斤。年前年后这一段时间，两个棚的婆婆丁最少能给我带来2万多元收入。”张丽手不停地说，“大棚种婆婆丁省事儿，种子播下去，拔拔草，割掉头茬后撒点稻壳就行。”
见张丽忙不过来，左邻右舍、亲朋好友都过来帮忙。“婆婆丁蘸酱、包馅都行，味道鲜美。大棚婆婆丁的根都是嫩的，可拌咸菜、晾干泡水喝，听说有去火解毒、消肿化瘀的功效呢!”几名帮忙的村民抢着告诉记者。
（辽宁日报记者 狄文君）
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