鞍山创新“云监管” 保障在校师生食品安全

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11月22日，记者获悉，为进一步确保在校师生饮食安全，连日来，鞍山市市场监管局创新监管方式，积极利用食品安全“数智”监管平台等互联网手段，对校园食品安全的重点环节开展“云监管”。

据介绍，监管人员通过“数智”监管平台的“互联网+明厨亮灶”实时监测学校食堂的现场操作情况。同时，通过电子档案录入功能，抽查学校食堂的食材索证索票情况、从业人员晨检及健康证、食品安全自检自查、清洗消毒和留样情况等。

其中，鞍山市铁东区市场监管部门利用互联网手段对鞍山某学院的学生食堂开展了食品安全“云检查”。其中，重点检查了学校食堂制度建设、加工操作流程、人员健康管理、食材采购、索证索票及台账管理等，对食品原料采购、贮存、加工，以及食品容器和加工工具清洗、消毒等各个环节进行了风险隐患排查。整个过程历时2个多小时，共发现食品安全问题6个，均当场提出整改要求。

截至目前，鞍山市市场监管局已经利用互联网监管手段对4所学校食堂和2所集体用餐配送单位进行了“云抽查”。下一步，这种创新监管方式将在鞍山市被广泛应用，与线下监管有机结合，提升食品安全监管效能，使监管覆盖领域更大，在保障食品安全方面发挥更大的作用。

（辽宁日报记者刘家伟）