每日观点：果蔬包装“瘦身”记

(资料图片)

夏季高温西瓜旺销，一箱箱西瓜装上了快递车，准备由北京发往外地。北京市大兴区老宋瓜园第三代传承人宋志佳指着琳琅满目的各种西瓜包装箱介绍，老宋瓜园从2014年开始电商销售西瓜，西瓜包装经历了普通纸箱、纸箱+泡沫、纸箱+充气柱几个阶段，西瓜破损率由最高时的20%降至目前的0.8%。您看这个是北京市农业技术推广站指导设计的减重西瓜包装，配送效果基本跟原来未减重之前效果相当，这种单粒、双粒西瓜包装不对比看不出来，实际上比以前使用的包装箱重量减了，制作纸箱价格降低了，增加了园区的收入。

北京市农业技术推广站正高级农艺师王福东介绍，北京市农业技术推广站从2015年开始关注电商销售西瓜、蔬菜、食用菌、鲜食玉米等农产品存在品质无法保证的问题，关注农产品的包装方式，探索包装保鲜和减损技术措施，在包装、保鲜技术上下功夫，陆续制定了蔬菜、西瓜、栗蘑、鲜食玉米等产品的《分级包装保鲜技术规范》，解决了叶类蔬菜、果类蔬菜、西瓜、栗蘑、鲜食玉米等产品包装、保鲜技术问题。

2016年调查电商销售小型西瓜包装破损率在8-20%，通过跟踪模拟电商配送场景，认为破损率高的根本原因是个体过大造成的纸箱与西瓜挤压，个体过小配送时瓜体不稳定易撞击，造成西瓜破损率高，西瓜大小不一是根本原因。技术人员率先从精细分级入手，形成充气柱+纸箱标准西瓜销售包装方式，西瓜大小与包装规格匹配，解决了西瓜包装破损率高问题。目前小型西瓜单瓜重量1.3-1.35公斤，个体间大小差异控制在100克以内，电商销售西瓜包装破损率控制在1%以内。

随着电商销售农产品规模的扩大，包装废弃物污染环境等负面问题出现，影响农产品电商的健康发展。针对电商销售农产品包装使用数量大，不可降解、不可重复、不可回收的包装材料占比高，包装废弃物污染问题，2019年北京市农业技术推广站开始研究蔬菜等产品绿色包装技术，在“适合、适宜、适度”上下功夫，在保证包装基本功能不降低的前提下，实现“减量、替代、降成本”。对于过度包装,适度降低包装材料强度，减少包材单位重量，实现减量;使用可降解包装材料,替代不可降解包装材料，实现替代；使用循环包装,使用植物纤维一次成型包装，降低每次使用费用，降低了包装使用成本。

在分析包装保护、保鲜，方便贮运，品牌承载等功能的基础上，对蔬菜、西瓜、食用菌、鲜食玉米等不同农产品，商超、电商等不同销售方式，采取不同的包装策略。例如针对西瓜“充气柱+纸箱”最常见的电商包装方式，分析纸箱强度、耐湿性能、箱体重量,认为存在不同程度存在过度包装问题，适度降低包装重量，不会影响使用效果。从开始想减少纸箱层数，但经过反复试验后，认为减少每层重量效果更好,原来基础不同减少重量也不同。老宋瓜园单粒西瓜包装重量由360克左右可降至300克左右，包装制作降低0.2元;双粒包装可由530克降至400克，包装制作降低0.3元，老宋瓜园3-5月示范单粒减量包装7800个,双粒包装16000个,可节约成本6360元,减少包装废弃物排放2548千克。包装减重技术在世同合作社、密农人家等企业、合作社的西瓜、蔬菜等产品的包装箱上应用，都取得了预期效果。第零农业蔬菜配送使用循环保温包装，泰民同丰使用双穗气调包装，天安农业、春播科技、沱沱工社、兴农鼎力合作社、挺好农场、神农天地等近20家使用生物降解、植物纤维包装材料，不仅保证了农产品品质，降低了包装材料使用量，减少了废弃物产生数量和碳排放量。

过去是紧跟产业发展需要，解决了本市企业、园区、合作社采后管理存在的包装、保鲜等技术问题，今后将是继续紧盯影响蔬菜产业效益的关键环节，引进适用的新材料、新技术，并进行改进、熟化，形成标准化的技术操作文件，使技术更实用，实用效率更高，应用成本更低，解决基层遇到的实际问题。（供稿：北京美丽乡村网站）