北京市通州区打造首条阳光餐饮示范街区，餐馆门前设立食品安全公示栏

消费者实时监控出餐过程、店内“阳光菜单”面向消费者进行明码标价、食品安全公示栏公布店铺经营信息……2月16日，记者从通州区市场监管局了解到，通州区已开展“阳光餐饮”街区建设行动，“1988体育小镇”成为北京城市副中心首条“阳光餐饮”街区。

“1988体育小镇”日前已获评2021年度北京市“阳光餐饮”示范街区，该示范街区占地80余亩，建筑面积3万平方米，是城市副中心第一家“体育+文化+商业”园区。

在园区几十家餐饮企业中，大型餐饮企业有3家。如果说种类和品相是美食的“面子”，那食品安全就是美食的“里子”。走进小镇任意一家餐馆，会发现各家餐馆门口的显著位置设立了食品安全公示栏，将每家经营户的基本信息、餐饮监管动态评级等信息公开给消费者。同时，各家餐馆后厨都安装了监控设备，并对接阳光餐饮平台，后厨环境和食品加工操作过程可在线上实时监测，食品安全监管更加智慧化、精细化。前往消费的市民表示，“透明”的餐饮店让人更放心。

通州区市场监督管理局餐饮科工作人员介绍，“阳光餐饮”示范街区正在探索管理全方位、后厨全阳光、要素全集成、数据全应用、风险全闭环、信息全公示的模式，推动商圈自治、企业自律、社会共治，争取早日实现高效协同管理的餐饮街区食品安全数字化治理体系，提升餐饮食品安全保障水平。

在创建“阳光餐饮”示范街区工作过程中，该局多次对园区餐饮企业逐家逐户进行检查并现场指导工作，对硬件和软件条件不符合要求的餐饮企业督促其停业整改，直至整改到位方能营业。现在园区内餐饮企业已经实现制度化、规范化、标准化。进入后厨，功能设施齐备，灶台清洁无油，台面整洁如新，大堂宽敞明亮，监控显示屏展示着后厨的每一个角落，后厨卫生状况、菜品加工操作过程一览无余，给消费者提供了一种舒心、安心、放心的消费体验。

据介绍，下一部通州区市场监管局将持续加大监督检查力度，强化宣传引导作用，充分发挥“阳光餐饮”街区的示范引领及辐射作用，进一步增强辖区其他餐饮单位食品安全意识和自律意识。