北京市通州区打造首条阳光餐饮示范街区,餐馆门前设立食品安全公示栏
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北京市通州区打造首条阳光餐饮示范街区,餐馆门前设立食品安全公示栏

来源:新京报 2022-02-16 13:36:01

消费者实时监控出餐过程、店内“阳光菜单”面向消费者进行明码标价、食品安全公示栏公布店铺经营信息……2月16日,记者从通州区市场监管局了解到,通州区已开展“阳光餐饮”街区建设行动,“1988体育小镇”成为北京城市副中心首条“阳光餐饮”街区。

“1988体育小镇”日前已获评2021年度北京市“阳光餐饮”示范街区,该示范街区占地80余亩,建筑面积3万平方米,是城市副中心第一家“体育+文化+商业”园区。

在园区几十家餐饮企业中,大型餐饮企业有3家。如果说种类和品相是美食的“面子”,那食品安全就是美食的“里子”。走进小镇任意一家餐馆,会发现各家餐馆门口的显著位置设立了食品安全公示栏,将每家经营户的基本信息、餐饮监管动态评级等信息公开给消费者。同时,各家餐馆后厨都安装了监控设备,并对接阳光餐饮平台,后厨环境和食品加工操作过程可在线上实时监测,食品安全监管更加智慧化、精细化。前往消费的市民表示,“透明”的餐饮店让人更放心。

通州区市场监督管理局餐饮科工作人员介绍,“阳光餐饮”示范街区正在探索管理全方位、后厨全阳光、要素全集成、数据全应用、风险全闭环、信息全公示的模式,推动商圈自治、企业自律、社会共治,争取早日实现高效协同管理的餐饮街区食品安全数字化治理体系,提升餐饮食品安全保障水平。

在创建“阳光餐饮”示范街区工作过程中,该局多次对园区餐饮企业逐家逐户进行检查并现场指导工作,对硬件和软件条件不符合要求的餐饮企业督促其停业整改,直至整改到位方能营业。现在园区内餐饮企业已经实现制度化、规范化、标准化。进入后厨,功能设施齐备,灶台清洁无油,台面整洁如新,大堂宽敞明亮,监控显示屏展示着后厨的每一个角落,后厨卫生状况、菜品加工操作过程一览无余,给消费者提供了一种舒心、安心、放心的消费体验。

据介绍,下一部通州区市场监管局将持续加大监督检查力度,强化宣传引导作用,充分发挥“阳光餐饮”街区的示范引领及辐射作用,进一步增强辖区其他餐饮单位食品安全意识和自律意识。

关键词: 食品安全

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