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潮新闻客户端 记者 马焱 通讯员 余永 楼梦菲
杭州亚运会的脚步越来越近，据了解，6月下旬起，杭州亚运村将开始迎接综合测试赛的运动员们。来自亚运村餐饮服务中心近两千人的服务团队将为运动员餐厅提供服务。其中，在厨房区域的工作人员就有近一千人。测试赛期间，用餐人数峰值将达到1400人。
亚运村餐厅怎么样？运动员的饮食安全怎么保障？
近日，杭州市萧山区市场监管局会同杭州亚运村食品安全中心，对亚运村运动员餐厅开展了细致、全面的核查后，核发了“食品经营许可证”，这也意味着为迎接6月下旬的综合测试赛，运动员餐厅准备好了。
本次核查工作以《浙江省食品经营许可实施细则（试行）》和《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）为依据，对亚运村运动员餐厅的场所设置和布局、建筑材料与结构、设施设备和工具等全面检查。
“我们按照国家《餐饮服务通用卫生规范》和省市市场监管局对亚运餐饮服务要求，对相关场所进行了检查。”钱江世纪城市场监管所副所长余永介绍道，工作人员通过检查食品加工供应流线、人员工作流线、餐具回收流线、垃圾运送流线及其相应有功能间、设施设备，未发现流线不合理、存在交叉污染的现象。
“通过此次检查，我们发现杭州亚运村运动员餐厅设施设备齐全，严格按照设计标准进行建设，达到了许可证核发标准。”余永说，将相关信息录入系统后，餐厅方面可以通过官方网络平台获取电子版的“食品经营许可证”，并打印悬挂公示。
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