全球报道:香椿、雷笋、马兰头凌晨3点现割现卖 浙大华家池菜地宝藏小菜店去过吗

这两天，浙江大学华家池校区的紫藤花长廊刷屏。杭州人都知道，华家池以前是老农大，这里景美花好看，地里的菜更好吃。

4月11日上午，潮新闻记者在华家池校区找到一片小菜地，地方就在华池南路上“浙江大学蔬菜研究所”门牌坊里，门口还有个卖菜的小店，来买蔬菜和菜苗的人络绎不绝。

蔬菜现割现卖

(资料图)

菜苗2.5元一株

“马兰头今天来不及割，香椿还有点，雷笋卖完了……”平时，在小菜地种菜、卖菜的姜师傅，是浙大蔬菜研究所的雇员，他帮所里打理这片10来亩的试验田，已经20年了。

小菜店早晨6店开门，要一直营业到晚上8点。

来店里买菜的，主要是住附近的老师和职工，华池南路上有停车场，偶尔也有外面来的市民过来买菜。

潮新闻记者问了价钱，今天毛毛菜2元/斤，包心菜3元/斤，三月青3元/斤，青菜4元/斤，胡萝卜6.5元/斤，青大蒜4元/斤，葫芦5元/斤，松花菜6.5元/斤……感觉整体比外面菜市场便宜20%，菜也更新鲜。

春季除了菜，小店还有菜苗出售，南瓜、葫芦、黄瓜、丝瓜、大小番茄、辣椒、黄秋葵等菜苗，每个品种都是2.5元一株。

有位男士来店里买菜苗：“菜苗有得多吗？每种我要30株，下午来拿？”他对潮新闻记者说：“我们公司在西湖边，大家在小楼上开垦了一片菜地，正好需要菜苗，我姐姐住在华家池，是她告诉我，这边有菜苗卖的。”

香椿雷笋热卖

端午艾草已播种

每一季，姜师傅要种10多个品种的蔬菜，他每天凌晨两三点就要起床割菜了。

姜师傅老家是淳安的，以前以捕鱼为生，20多年前进城打工后，找到了现在华家池这份工作。

因为田间管理比较到位，他也深得浙大蔬菜所老师们的信任。

香椿和雷笋，是菜地旁边一块小竹林里现采现挖的，是只有这个季节限量供应的尖货。

香椿现在有点老了，雷笋也长得很快。

姜师傅说：“前一天刚冒尖的笋如果不挖，第二天就蹿得老高，现在每天可以挖10来斤。”

菜地里有几个大棚，大棚旁边零碎的土地，姜师傅也都利用起来，种上马兰头、韭菜和小葱，还有莴笋、土豆、豌豆和蚕豆。

田边的水渠也不能浪费，姜师傅种了菖蒲，地里还搭配种了艾草。

端午节的时候，艾草和菖蒲是搭配起来卖的，每把只要1.5-2元，而菜场里要卖到5块钱，因此很受附近居民欢迎。

菜地是科研田

蔬菜是科研副产品

现在，菜地里种的主要是甜糯玉米，大棚玉米长得比较快，还有1个多月才能吃。

每年冬天，姜师傅都在大棚自己育苗，前段时间，新移栽的葫芦、茄子、大小番茄、辣椒等蔬菜，正在田间茁壮成长。

育苗前准备的种子，多出来的部分，姜师傅也放在小店里卖，都是几块钱一包的捡漏价，很多居民买回去，是种在阳台花盆里玩的。

这段时间，华家池菜地的菜，有点青黄不接。

老师们在下沙还有块菜地，今天，小店里卖的芹菜和生菜，都是下沙农场供的货。

浙大蔬菜研究所所长卢刚说：“每年每季，华家池这边种的蔬菜，主要是种质资源保存等科研用的，地里的蔬菜，算是科研副产品，平时都是姜师傅在打理的。”

10多年前，所里的老师都搬去紫金港校区办公了，华家池这边的试验田，只有农忙的时候才过来。

潮新闻记者问卢所：“为什么不在紫金港附近找地种菜呢？”

卢所说：“一来去外面租地需要费用，二来科研的田间管理和普通菜地不同，姜师傅打理多年，做得挺好，我去别处找地，不一定能找到他这么好的帮手。”

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