全球资讯：数字化支撑阳光工厂，吾尚乳酸菌是这样做出来的

(资料图片仅供参考)

4月7日，位于浙江桐庐经济开发区的吾尚食品有限公司邀请全国数十家主流媒体参观生产基地，零距离见证一瓶瓶乳酸菌生产的全过程，展现“数字企业 透明工厂”的企业发展实力。

吾尚食品的数字化办公室内，一面巨幅屏幕实时显示由64个摄像头24小时全程监控到的车间生产画面，并实时上传到上级部门。工作人员介绍，数字化工作室由3名工作人员24小时三班倒轮流值班，如发现生产异常情况，会立即启动响应机制，生产部门会及时解决。

据悉，吾尚食品数字工厂已全面接入“浙食链”系统，是桐庐首批数字化阳光工厂建设落地企业，还获得“杭州双融示范企业”称号等荣誉。

作为食品生产企业，吾尚食品把安全生产始终摆在第一位，视为企业发展的生命线。在生产车间，吾尚食品生产技术总监肖云芳详细介绍了一瓶乳酸菌生产的全过程。“我们拥有国内领先的生产设备，每一瓶乳酸菌均由多道工序制作而成。其中最重要的奶源是选用新西兰进口的奶源。进口奶源经过自主配方调配后进入灌装生产线。我们的灌装生产线最快达到3万瓶/小时。”

吾尚食品生产车间

在吾尚食品第一生产车间，肖云芳特别介绍了吾尚最新引进的制瓶生产线。“我们采用注吹工艺，使得我们生产的瓶子瓶口、瓶底不会有废料产生，它的先进程度达到了药瓶制造标准。”奶瓶制作过程中，塑料粒子经过200℃左右的高温处理，使得生产的每个奶瓶微生物指标符合相关标准。这样生产出来的奶瓶通过全自动输送设备进入灌装生产线。灌装车间拥有10万级空气净化标准，高于生产许可审查要求。灌装后经铝膜封口进入隧道式喷淋杀菌机二次杀菌。二道杀菌环节给产品质量保驾护航。

吾尚食品生产车间

吾尚生产基地始建于2002年，占地面积5万平方米，现有厂房面积2.8万平方米，拥有6条全自动乳酸菌饮料生产线，年生产能力10万吨。建厂20多年来，吾尚食品不断向现代食品企业迈进，对先进设备的投入不遗余力。2020年，吾尚食品引进了两条自动化生产线，将之前的油墨喷印方式淘汰，改为激光打印。肖总介绍，除了高效之外，激光打印的最大好处就是不能人为更改喷印日期。一旦喷错标码，瓶子就得作废处理。这也倒逼生产管理不容出错。

13年来，吾尚食品心无旁骛，一心只做乳酸菌。这与吾尚食品董事长兼总经理倪永康的企业经营信条密不可分。“吾尚作为国内最早生产乳酸菌产品的企业之一，我们始终坚守坚持专业专注于乳酸菌行业，无论从产品的定位、研发、生产、销售等各个环节，我们始终践行匠人、匠心、匠铸的工匠精神，去打造行业内最具竞争力的，消费者喜欢的乳酸菌产品。”倪永康表示。

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