钱报健康小站｜“宜清补、忌发物”，清明养生重在养肝

清明，乃天清地明之意。这个节气处于仲春和暮春之交，万物青翠，流转于这一天的阳气也最清新，是养生的好时机。

(资料图)

钱报健康小站、杭州市西湖区中西医结合医院针灸科芦俊巍主治中医师特别谈了清明养生的几大要点。

这段时间天气多变，人体易受凉感冒，发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎等疾病，也容易受到白喉、猩红热、百日咳、麻疹、水痘、流行性脑膜炎等侵袭。我们尤其要注意天气变化，及时增减衣服，防寒保暖，少出入公共场所，谨防“病从口入”。

清明节是重要的祭祀节日，但切忌悲伤过度，对身体健康造成影响，尤其是患有高血压、冠心病的人群更应控制情绪，以防旧病复发。高血压病人要保持心情舒畅，可选择太极拳等锻炼方式，避免对抗性、负重性活动。

清明时节，关节炎、哮喘、精神病等慢性疾病容易复发，这类人群要忌食易发的食物，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等，但可适当吃些凉性食物。

清明时节饮食要清淡，应定时定量，限盐，补钾，以清补为主，多吃蔬菜、水果，以防上火。可多吃些柔肝养肺的食品，如荠菜益肝和中；菠菜利五脏、通血脉；山药健脾益肺。

传统的养生理论认为“春与肝相应”，肝功能正常，人的气机就会通畅，气血就会和谐，各个脏腑的功能也能维持正常。

清明养生重在养肝，具体方法有多种，如以肝养肝、以味养肝、以血养肝和以菜养肝等。

以下是三款适合清明前后食用的养生药膳：

1、荠菜猪肝汤

材料：荠菜500g，猪肝200g，盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉。

做法：荠菜去根洗净。猪肝切成4厘米长、3厘米宽的片，放入碗内加入盐、水淀粉拌浆。锅内放入水、盐、酱油烧开，加入浆好的猪肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精调味，放入荠菜煮熟，起锅淋上香油即可。

功效：清热明目、和脾养肝。

2、香椿芽拌豆腐

材料：香椿芽100g、豆腐200g，盐、酒等调味品适量。

做法：将香椿芽洗净后，用开水烫一下，挤去水分，切成细末。焯烫香椿时间要短，香椿叶烫焉即可。将豆腐切成0.7厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出放在盘内，加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。

功效：香椿有开胃健脾、清热利湿的作用，兼具抗衰老、补阳滋阴和润滑皮肤的功效。

3、菊花枸杞粥

材料：鲜枸杞子100g或干品20g，菊花10g，粳米200g。

做法：将枸杞子拣洗干净备用。把粳米淘洗，放入砂锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入枸杞子、菊花，稍煮10分钟后便可食用。食时可调入红糖。

功效：有益肾养肝、明目清心的功效。

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