听说整个朋友圈都在等这条鱼？杭州湘湖年鱼本周五开捕第一网

钱江晚报·小时新闻记者 章然 通讯员 孙耿萍

过年啦。

【资料图】

随着兔年春节越来越近，很多杭州人开始期待一口鲜：什么时候能尝到湘湖鱼？

今天（1月11日），钱江晚报小时新闻了解到最新消息，本周五，就也是1月13日，湘湖年鱼第一网就要开始了。

“湖山湘传，共富有鱼”2023第六届湘湖年鱼节将于1月13日正式拉开帷幕，年鱼起网、品尝鱼宴、放生鱼苗等年味活动也会陆续开始。

大家最关心的湘湖鱼市也将从1月13日开始的一周内全天候开放。

为了保护湘湖的水生生物资源，更为了让湘湖优越的生态环境绵延下去，从2006年开始，湘湖便开始增殖放流。

增殖放流是恢复水生生物资源最重要、最有效的手段之一，能改善水质、维护水域生态平衡。

每年，湘湖景区都会投大概3万余尾鱼苗，以鳙、鲢和三角鲂为主，选的都是大规格的，在0.6斤到1.2斤之间。此外，还会投放小规格的黄尾密鲴、三角鲂、鲢、鳙等鱼苗，大概30万尾。这些鱼苗，能滤食水中藻类、浮游生物、水底腐食、细菌和有机碎屑，达到净化水质、消化水体富营养化的作用，形成生态与物种的有机融合。

水生生物还有一个独特的本事，那就是吸收空气中分解到水中的二氧化碳，间接起到减排的作用。

湘湖里的鱼种一直很丰富，除了青、草、鲢、鳙，这著名的“四大家鱼”之外，还有鲫鱼、鳜鱼、鲤鱼、鳊鱼等几十个品种。其原因就在于湘湖深谙“限期适量”之道。

好山好水养好鱼，鱼跃湘湖育好水。近年来，湘湖持续开展治水工作，更是以科技治水不断提升水环境，水质持续向好。此外，湘湖还会限期、适量地捕捞湖里的鱼，维持大水面合适的载鱼量，达到物种数量平衡。

每年往湘湖里投放0.5斤左右的一龄鱼，一直放养到四龄才会捕捞，而且，捕大留小。每天捕鱼的时间不超过1小时，不过，仅几网下去，也能有满网的收获。在捕鱼量上，每年自然繁殖鱼类捕捞量须低于总量的25%。

往年捕鱼图 周祖友、方英成 楼晋瑜 孙虹翔 摄

湘湖窑里坞码头的鱼市，几乎每天都开市，但并不是什么鱼都能买到，也没有很大的量。鱼市售出的鱼以杂鱼和鲢鱼为主，鲢鱼平均每天能捕16条，鳙鱼平均每天能捕25条。

包头鱼一般在每年这个时候才会实施一次大的捕捞。

说起湘湖包头鱼，那叫一个鲜啊！作为鱼市的参与者和见证者，对于湘湖的鱼儿，捕鱼师傅们最有发言权。今年55岁的李水岗一直在湘湖从事捕鱼的活儿，和他搭档的还有蔡师傅和崔师傅。每天，三位师傅都会从湘湖里捕捞上一波肥美的湖鱼。“湘湖的鱼和一般鱼塘的鱼有区别——因为湖水深，最深处有30多米，鱼的颜色较深，口味品质更嫩，没有土腥味，很鲜的，每天都有老主顾早早来排队。”李师傅说。

尤其是年鱼，条条个头大、形态好，无论是煮鱼汤、清蒸或者红烧，都是上好的选择。

也因此不少市民游客会早早到鱼市排队，为的就是买到新鲜的包头鱼，图个“年年有鱼”的好彩头。

最后给大家划个重点：大家如果想买鱼的话，记住要去窑里坞码头，平时，湘湖鱼市的营业时间是每天早上7:00—8:00，从1月13日（本周五）开始，鱼市就要全天开放了，1月13日至20日，7:00-16:30，都可以去买。

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