短讯！《超燃美食记》第二季：古早味与黑珍珠，老传统与新潮流

钱江晚报·小时新闻记者 陈宇浩

(相关资料图)

每个城市有着哪些独特的日常？如今的年轻人又有着怎样鲜活的一面？带着这些问题，浙江卫视《超燃美食记》第二季再度出发。节目中，“超燃家族”不仅走进了城市烟火气，还走进了当下热门的青年生活方式，解锁潮流美食新吃法，以年轻视角聚焦传统味道，通过更具交互感的美食体验展现着城市的活力与魅力。目前节目播出过半，不仅连续六次拿下同时段收视率第一，还为全网贡献了255个热搜话题，引发不少青年网友的热议。

活力与味蕾碰撞

为“超燃美食”找到正确打开方式

作为一档美食节目，《超燃美食记》的内核与形式却始终不止于美食。第一季中，“街采”的方式为人称道，令大家不仅真实地了解到当地人的美食推荐，也通过和生活在城市中的人们交流对话，见证城市当下的生活常态，感知人间烟火中的美好生活。本季，节目再度升级，加入了各种当下热门潮流生活方式，成为了帮助观众窥见年轻人生活方式和生活态度的一个窗口。

例如杭州站，“超燃家族”先后体验了飞盘与陆冲这两项在今年最为火爆和时髦的运动。他们在天台的草坪上挑战飞盘接力，展现“超燃”的团魂；他们在广场上把自己的身体交付给陆地冲浪板，享受着不受季节、场地限制的自由和快乐。

又如在郑州站，嘉宾们挑战了传统项目与现代社交结合的青年团体竞技运动——攻防箭，与当地的“郑有趣家族”进行了一场痛快淋漓的比拼。比赛中的相互配合，拉近了成员们的距离，并让他们切身体会到：一个人的力量或许微小，但是一群人的努力足够战胜一切。

当然，节目中探索的各种青年生活方式也常常和美食相关联。第二期中，“超燃家族”化身在杭州拼搏的互联网员工，体验了一次通勤生活，深感年轻人追梦的不易。午餐时间，嘉宾们来到职场人喜爱的餐厅——豆腐家，这里的“职场味道”，日常为大厂通勤的年轻人带来治愈，也在那一天慰藉了成员们。第四期中，“超燃家族”则通过轻极限矩阵运动模拟崎岖山野，开启了一场收集胡辣汤食材的超燃挑战，沉浸式体验了古人为寻觅食材所做的各种努力。

无论是体验飞盘、陆冲、攻防箭、轻极限，还是探寻打着年轻标签、慰藉人心的美食店，《超燃美食记》第二季用超燃的青春体验,换痛快的美食享受，通过活力与味蕾的碰撞，为年轻人玩转美食找到了正确打开方式，也为“超燃美食”找到了正确打开方式。

传统与潮流交织

坚守与创新缺一不可

中华饮食文化博大精深，经历了几千年的历史发展，早已成为了中国传统文化的一个重要组成部分，以及世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。都说中华美食，看的是色，闻的是香，吃的是味，听的是故事。《超燃美食记》便透过寻找美食，将那一个个藏匿在方寸味蕾之间的故事娓娓道来。

杭州慧娟面馆老板娘以“认真、用心、团队精神”诠释匠人精神；有着三十多年历史的四厂烩面，用一碗特色咖喱烩面浓缩着老郑州的味道，延续着老郑州人的情怀；郑州京城御宴餐厅还原呈现非遗美食，让传统古风仪式与河南豫菜文化得以不断传承；逍遥镇高记胡辣汤用十四代人的坚守让胡辣汤融入河南人的一日三餐里生生不息；春梅里卤鹅店老板的一招“拿手称鹅”，让大家看到了他几十年如一日的亲力亲为；“潮菜天下”富苑饮食则用七八百道菜品坚守着潮州“打冷”的食俗；而牛肉火锅、牛肉丸、生腌海鲜、砂锅粥等，更是无一不体现着潮汕人千百年来对食材口感与味道的讲究。

有人守正，也有人在创新。在杭州花晓宝餐厅里，“超燃家族”体验到了新式的杭帮菜。老板的大胆创新、不断试验，不仅让更多年轻人爱上了杭帮菜，也让大家看到杭州这座城市的包容。另一边，为了让“美食孤岛”不再孤独，让潮汕美食“破圈”，并激发更多年轻“吃货”的探索欲望，春梅里卤鹅店应运而生了卤鹅拼盘，瑞娇嫲嫲潮汕生腌用奶奶的卡通形象装点店铺，私房菜馆辛悠小苑则将潮汕茶文化融入汤品打造了一道别具特色的“功夫汤”。

“通过美食文化、街区文化，让城市留下记忆，让人们记住乡愁。”记忆总有载体，乡愁需要纽带。美食就是最好的载体，最好的纽带。城市的特色美食是一面镜子，展现着城市的文化韵味与风采。映照着每一座城市的烟火生活。而美食文化背后还有大产业、大民生，更寄托着中国人民对幸福生活的期盼。《超燃美食记》便通过探寻城市美食，融入城市流行文化，遇见味道、遇见人情、得见生活本来的模样，真正做到了挖掘美食文化的同时，感受励志、传承、包容等真挚人情，不断讲出普通中国人追求火热生活的真实故事。

从古早味到黑珍珠，从老传统到新潮流，《超燃美食记》第二季将每一座城市的新与旧，以及城市中新潮与传统的美食与生活方式一一呈现，让我们看到：古老在翻新，同时也在赓续传承。

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