持续更新｜19点，第二批浙江援沪医护“后勤团”入住隔离酒店（三）

钱江晚报·小时新闻记者 杨希林

部分图片由受访人提供

下午2点，雷迪森集团旗下5家酒店23名大厨及工作人员出发，成为第二批“后勤团”，守护援沪浙江医护队。

下午4点30分，队员们登上了从杭州中转上海的车辆，并和首批抵达上海的“后勤团”队员们顺利碰头。去酒店的路上，新老队员们对接了下每家酒店后厨详细情况。

截至下午7点，入住5家酒店的队员们向记者陆续晒来了照片。他们告诉记者，队员们已经在客房里休息，也做了防疫意识的基本培训。“所有进饭间的物品，我们都会做好酒精消毒工作。”

4月16日，雷迪森酒店集团接到浙江省文化和旅游厅和浙旅投集团的领导的赴沪指令，需调派人员去保障浙江省支援上海方舱医疗队的驻地餐食。4月17日下午4点，首批“后勤团”赶到上海浦东新区，队长浙江宾馆行政总厨周纪明当晚定点考察了浙江援沪医护入住的5家酒店（原文请戳：你守护上海，我守护你！掌勺G20峰会的杭州大厨成首批浙江援沪医护“后勤团”）；今天（4月19日）下午2点，来自该集团旗下5家酒店的23名人员，将乘坐省文化和旅游厅安排的大巴前往上海。

下午1点10分，小时新闻记者见到了队长浙江宾馆大厨郑旦楼。他今年36岁，戴眼镜，光头，穿一身红色冲锋衣。今晚他将抵达锦江之星（浦东新区秀沿路店），其他人一起为120余名医护提供服务。

（以下“我”为郑旦楼）

出发前夕剃光头

行李箱里带了《罗曼诺夫四姐妹》

我是杭州本地人，毕业后一直跟着周纪明大厨学习，也有幸曾在G20峰会期间给外宾做菜。4月16日，我在群里刷到了去上海做后勤团的消息。我第一时间报了名，并被确定为第二批援沪人员。

队长郑旦楼

从接到通知开始，我们每天都在学习隔离酒店的防护知识，比如如何正确戴N95口罩和摘N95口罩（手部不能碰到口罩外部污染区）、穿脱防护服注意事项、洗手消毒步骤等等。昨天（18日）我还去剃了光头，儿子笑话我，说看上去像颗白卤蛋。但他很为我自豪。

昨天下午6点，第二批援沪人员名单确定后，我和其他4位同事被拉进了后援团领队群。周队长告诉我们，目前酒店人手稀缺，过去的热菜厨师需要负责原料清洗、切配、做菜、打包；后勤人员负责清洗、打包及杂务；早餐厨师需要负责早餐和夜宵，毛估估每个工作人员的工作时长都要10小时以上。但我们都做好了心理准备：一定要让浙江援沪医疗队吃得好、吃得饱、吃得放心。

郑大厨的行李箱

上午10点，我们23人集体前往核酸检测点做了测试，回家后，我把刚买的《罗曼诺夫四姐妹》塞进了行李箱。我虽然是个厨师，但平常爱看书。听其他有隔离酒店服务经验的同行说隔离生活很无聊，我想趁那段时间把书看完。

保障120余名医护用餐

下午1点半，我带领着队员们在浙江宾馆正门集合，看着大巴驶来，上车前，我了解到自己将前往锦江之星（浦东新区秀沿路店），和2名厨师、3名工作人员一起为120余名医护提供服务。

23人里，年纪最大的是69年人，最小的00年人。2000年出生的小伙石越垒，隔离点服务经验却很足。他来自嘉兴，妈妈在嘉兴市南湖区新兴街道文昌社区做社区工作。在妈妈影响下，2020年疫情爆发时，他就去家附近的街道当了志愿者。这次，他将作为中餐厨师，前往浦东新区白玉兰酒店服务。

团队中年纪最大和最小的大厨合影（右为石越垒）

临行前，工作人员给我们发放了防疫物资。酒店叮嘱我们，要充分做好思想准备，共克时艰，尽心保障好家乡医护人员的一日三餐，同时务必注意个人健康安全。

队员们在车上比心

下午4点30分，我们登上了从杭州中转上海的车辆，并和首批抵达上海的“后勤团”队员们顺利碰头。去酒店的路上，老队员们和我们说了下每家酒店后厨的详细情况，让我们做好心理准备。

疫情之下，所有人一条心的力量会很大。而浙江集体的努力，一定能帮上海这座城市恢复到原本的模样。