建德女士连吃五天“春笋宴”，肠胃坏了！味道虽好，小心春笋变“春损”

钱江晚报·小时新闻记者何晟通讯员赵志勇

它是春天的“菜王”，被视为“菜中珍品”，鲜嫩脆爽口感好，它就是春笋。如今正是吃春笋的好时节，油焖笋、酱油笋、咸菜炒笋、毛笋烤肉、炒笋干......一个字“鲜”！但春笋味道虽然好，也切记不要太贪吃，小心春笋也可能变“春损”！

最近春笋大量上市，建德爱好吃笋的唐女士，连续吃了五天的“春笋宴”，就连晚上宵夜也要喝点鸡笋汤。

这不，近日晚饭吃笋后睡觉的唐女士翻来覆去睡不着，感觉腹部隐约有不适感。第二天起床后，她仍感腹部隐痛，上厕所时吓出一身冷汗，“大便怎么成了黑色?”连忙赶到建德医院消化内科就诊。

经过检查后，消化内科副主任洪琛告知唐女士因为过量食用笋等粗纤维食物导致上消化道出血，给予规范治疗后，唐女士病情稳定现已出院。

洪琛医师说，每年这个时段，医院都会收治很多因吃笋引发胃肠道疾病的患者。笋中有难溶性成分如草酸和鞣酸，含有的大量粗纤维难以消化，大量食用后会刺激肠胃，对于肠胃功能弱或者本身存在胃肠道疾病患者容易损害胃黏膜，出现消化不良，胃腹胀、反酸嗳气等不适，严重的会导致消化道血管受损伤，引发消化道出血，出现呕血、黑便等并发症。

尤其是有慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病的人及儿童和老年人群，要少吃或者不吃春笋，而肝硬化、胃底静脉曲张的人要绝对不吃春笋。

怎样健康吃春笋呢？

1、烧春笋时最好先焯水。做春笋前最好能在沸水里先焯一下，可以煮更久一些，以软化粗纤维。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能减少草酸。因为草酸容易和体内的钙形成草酸钙，尿道、肾、胆结石患者也要尽量少吃，会加重结石病情。

2、不要一次吃太多。健康人群适量吃笋基本上没问题，但是在吃的时候一定要控制量，要细嚼慢咽，不能顿顿吃。

3、不要和生冷食物混着吃。春笋不要空腹吃，吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，否则容易诱发胃肠不适。

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