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食品生产经营企业食品安全总监已任命履职，食品生产经营企业食品安全管理人员按标准配齐……2月14日，记者获悉，为全面推进企业主体责任的落实落地，严守食品安全第一关，辽阳市辖区大中型食品生产企业、大中型餐饮服务企业和连锁餐饮企业总部、大中型食品销售企业和连锁销售企业总部、用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂，以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位聘任84名食品安全总监，具有一定规模的食品安全企业配备1217名食品安全员，食品安全总监、食品安全员已在新的岗位开始工作。
根据企业落实食品安全主体责任监督管理规定，具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监。食品安全总监的职责包括组织拟订食品安全管理制度;组织拟订并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查;组织拟订食品安全事故处置方案，组织开展应急演练等。食品安全员的职责包括督促落实食品生产经营过程控制要求、检查食品安全管理制度执行情况等。
在日常工作中，食品安全总监、食品安全员发现有食品安全事故潜在风险的，应当提出停止相关食品生产经营活动等否决建议，企业应当立即分析研判，采取处置措施，消除风险隐患。
（辽宁日报记者 严佩鑫）
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