沈阳加强餐具消毒企业卫生监管让市民用上“放心碗”

沈阳对餐具消毒企业从设备到出厂全程进行监督检查。

包装餐具的卫生质量直接关系到广大市民的健康安全权益。1月3日，沈阳市卫生健康监督中心对沈阳市餐(饮)具集中消毒企业进行了卫生监督检查，让市民用上“放心碗”。

从设备到出厂全程监督检查

沈阳市卫生健康监督中心卫生监督人员来到沈阳达康餐具清洗消毒有限公司车间，只见工人将餐盘投放到清洗通道，经过分拣出渣、一次高温粗洗、二次高温粗洗、浸泡池、一次精洗、二次精洗、高温池消毒、烘干、高温热塑包装等10余个环节，对餐具进行清洗。该公司负责人称，公司设有质量检查人员，对每批次产品进行抽检，并将检测结果报告给客户。

卫生监督人员告诉记者，依据有关法律法规、标准规范的要求，在监督过程中，卫生监督人员按照规定对餐饮具集中消毒服务单位的作业场所、清洗消毒设备、设施、生产用水和使用的洗涤剂、消毒剂等物料、餐饮具的出厂检验、包装标识等方面进行全程监督检查。

杜绝质量不合格产品流入市场

卫生监督人员称，餐(饮)具集中消毒企业从硬件配置到生产配送环节都是有统一标准的。企业在厂房选址、生产环境、车间设置和设备选择等硬件配置方面必须达标后方可进行生产。

“企业应设置卫生管理部门和人员，完善各项卫生管理制度，提升自身卫生管理水平，通过严格落实回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存等工序，达到提升餐饮具卫生质量的目的。”卫生监督人员称，企业在购进洗涤剂、消毒剂、包装膜等物料时，需建立索证台账和留有记录，确保使用的物料为正规厂家的合格产品。另外，还需加强对运输车辆清洗消毒方面的卫生管理，避免造成餐饮具二次污染和交叉污染。企业要强化实验流程和人员管理，确保餐饮具批次检验;完善实验记录，保证溯源;建立不合格产品和过期产品召回制度，杜绝质量不合格产品流入市场。

特别提醒

使用餐饮具时

重点关注外包装信息

“在常态化疫情防控期间，我们加强对企业自身的卫生管理，要求工人勤洗手，工作服定期清洗，保持工作人员的稳定，减少人员流动。”卫生监督人员称，该中心不断探索和建立更加科学合理的卫生监督长效工作机制，提升餐饮具卫生质量，加强餐具消毒企业卫生监管，维护广大消费者健康权益。

沈阳市卫生健康监督中心提醒消费者，在使用餐饮具时应重点关注产品外包装是否标注了单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。另外，消费者还可以通过肉眼观察包装餐具的包装是否密闭、有无漏气，包装内餐具是否有水汽、油渍及污染物等，从而判断该包装餐具是否为正规厂家生产的、有效期内使用的、质量合格的产品。

沈阳日报、沈报全媒体高级记者樊华/文

主任记者李浩/摄