谭鸭血火锅吃出活蛆 曾食品安全问题被警告

12月5日，广西桂林一名顾客投诉在谭鸭血火锅东西巷店用餐时吃出两条蛆，店家提出打折，但没有道歉。涉事门店经理回应称，碗里不是蛆是果虫，从自助水果中出来的，现场提出免单但顾客不满意，坚持要付款。目前双方仍在协商中。

天眼查App显示，谭鸭血火锅的关联公司为四川谭公餐饮管理有限公司，成立于2018年3月，注册资本100万人民币，法定代表人为罗毅，其持股59.5%，为公司的疑似实际控制人。2019年7月和8月，该公司两次因“通过登记的住所或者经营场所无法联系”而被列入经营异常名录，目前均已移出。

值得一提的是，今年9月，据北京市市场监督管理局发布的“关于食品安全监督抽检信息的公告(2020年第39期)”显示，北京太极上品餐饮管理有限公司使用、消毒的小碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准。经核实，该公司为成都网红火锅品牌谭鸭血老火锅北京望京店运营方。

2018年9月、2020年3月，谭鸭血老火锅望京店分别因“食品加工、制作过程不符合食品安全要求”、“采购食品未建立食品进货查验记录制度”被质检部门予以警告。

除了食品安全问题外，谭鸭血还被指出售过期酒水。

据证券日报报道，9月15日，有消费者爆料称，在浙江杭州一家谭鸭血老火锅店内就餐时，发现一瓶啤酒过期近半年仍在售卖。随后，该顾客通过抖音发布视频称，该火锅店使用过期食品和过期酒水。

9月16日，有媒体报道称，该涉事门店店长回应称目前已在自查，认为这位顾客“恶意诽谤”。“顾客当时反映该事时他们提出免单。但该顾客执意全额买单并发布抖音。”店长对媒体称：“目前已联系律师，也准备联系警方，这个事情将追究到底。”

公开资料显示，谭鸭血老火锅品牌归属方四川谭公餐饮管理有限公司成立于2018年3月，注册资本100万元，罗毅担任法人及股东，持股比例59.5%。该公司经营模式全部为加盟，目前已在全国开出约700家谭鸭血老火锅门店。