“老狼大盘鸡”10周年:就想把喜欢的事做到极致
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“老狼大盘鸡”10周年:就想把喜欢的事做到极致

来源:壹点网 2020-10-16 17:59:44


左手一包茶叶,右手一袋大米,还有拿着净化器从店里出来的……

10月16日,老狼大盘鸡郑州中兴路店午餐时刻,顾客络绎不绝,并纷纷点赞!

不过吃完饭再送点礼品,这是什么操作?

据了解,这是老狼大盘鸡10周年店庆专门为顾客准备的福利。为庆祝“老狼”的10岁生日,回馈广大消费者的厚爱和支持,10月16日至20日,“老狼”郑州4家直营店联动举行“老狼大盘鸡”10周年店庆,感恩回馈新老客户!

大盘鸡是近年来风靡的一道美食。在郑州,提起老狼大盘鸡,几乎人尽皆知。那么,把大盘鸡一做就超过10年,老狼大盘鸡是怎么做到的?

老狼大盘鸡,源自西北,融合新疆、四川、陕西、河南、甘肃等地的特色饮食文化;兴于中原,携带“健康为纲、选材新鲜、选料正宗、做法精准”的文化基因;享誉全国,拥有特色加盟品牌、600余家加盟店、年服务3000万人次的品牌力量。

10年前,在郑州市南阳路与黄河路南400米,一家小店举行了开业典礼。从那一刻起,这家小店的主人就和大盘鸡绑在了一起。

10年后,打开自己打下的“江山图”,店面已经遍布全国150多座城市,为几千万人在普通以及特殊时刻带来美食与心灵的享受。

当问及这幅“江山图”日益扩大的秘笈时,老狼大盘鸡创始人刘勇强却说:“没有什么秘笈,道理很简单,就是想把喜欢的事做到极致。”

但是,道理很简单,执行起来却没那么简单。 同样是鸡肉加土豆,为什么我们就做不出来“老狼”的味呢?

2009年,刘勇强带着团队开始致力于大盘鸡美食制作的研制,2010年开始正式开店营业,第一家店开在郑州市黄河路南阳路南400米处,并取名“老狼大盘鸡”。

没有饕餮盛宴的奢靡浮夸,却能以简单独特的香辣鲜美拴住食客的味蕾。

老狼大盘鸡创始之初,就以香辣美味、味形独特为主要风格,是在新疆库尔勒老狼辣子鸡的基础上,通过对核心材料的研发,采用上等三黄鸡和10几种香料,并配有多种清火去热的名贵中药材,结合南北口味,把“烧、炒、焖、煮、炖”几种烹饪技术混搭借鉴,达到香辣味浓,麻的过瘾,辣的享受这种境界。并通过合理的食料搭配不易上火。这也许就是老狼大盘鸡味道独特之处。

那么如何把简单的事做到极致呢?老狼大盘鸡拥有一套成熟完善的运营体系。

在食材的供应上。老狼大盘鸡拥有自己的生产基地和配送中心。所有的鸡肉全部来自上等的三黄鸡,生鸡采取遵循自然、纯粹养殖方式,每一份端上饭桌的大盘鸡都是活鸡现杀,以此来保证肉质嫩滑、味道鲜美。在土豆等配菜的选择上,老狼大盘鸡选用一年四季最新鲜的食材,加上10余种香料的精心调配,给食客带来不一样的味道。

在食材制作过程中,严格按照国家标准层层把控,严把食品安全质量关。

在刘勇强团队,有着在餐饮业经验丰富的研发团队,在保证菜品美味的同时,还提供更人性化、便捷化、多元化的服务模式,让每一位食客都能享受到标准化的就餐服务。

老狼大盘鸡从开创伊始,就注重品牌意识,要把品牌做大做强,形成在餐饮界具有品牌影响力的加盟品牌。2012年,“老狼大盘鸡”品牌商标申请成功,开启全国加盟。至今已经在全国150多座城市中拥有600多家加盟店。

一路风雨走过,在给广大消费者带来独特美味享受的同时,老狼大盘鸡也获得了诸多殊荣。

2013年,老狼大盘鸡荣获“中原十大特色名吃”“河南省百佳餐饮名店”证书;

2017年,老狼大盘鸡荣获“中国最具特色加盟品牌”“河南省优秀餐饮企业”“中国绿色餐饮名店”证书。

随着生活节奏加快和生活习惯改变,人们在就餐时更加倾向于选择产品标准化,体验可控,品质有保障的连锁品牌店。

2020年,是“老狼大盘鸡”品牌10周年,也是“老狼大盘鸡”品牌升级年。

“新起点,新十年。‘老狼’将持续秉承‘匠人匠心’精神,传递健康饮食理念。”刘勇强说

为了满足不同消费者的饮食需要,老狼大盘鸡经过十多年经验沉淀,2020年将对品牌进行全新升级,推出全新服务模式及品牌形象全新升级2.0时代!从招牌形象、原材料、用餐环境、用餐服务、菜品口感等方向进行升级优化,品质承诺从源头开始,从农场到餐桌安心供应链,0防腐剂、0色素香精、0劣质原料。用行动践行“健康为纲、选材新鲜、选料正宗、做法精准”的品牌文化,严格把握品质,全面提升食客的消费体验,让食客吃得满意,吃得放心。

同时开启“千店计划”,在未来3年全国布局2000家店面,将“老狼”打造成更具特色的享誉全国的餐饮加盟品牌。

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