北京圣祥无糖酸奶霉菌超标5600多倍 并非第一次抽检不合格

近日，北京市市场监管局公布了一期不合格食品抽检信息，其中，标称北京圣祥乳制品厂生产的一批次“圣祥”瓷瓶装无糖酸牛奶酵母、霉菌不合格。

8月14日，北京市市场监督管理局发布了《关于2020年食品安全监督抽检信息的公告(2020年第35期)》，根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品872批次，不合格样品12批次。

一批“圣祥”无糖酸牛奶

检测不合格

据北京市市场监管局通报，北京吉庆佳商贸有限公司经营的、标称北京圣祥乳制品厂生产的“圣祥”无糖酸牛奶(风味发酵乳，180克/瓶，2020/04/18)，酵母检出值为160CFU/g，是国标最大限值的1.6倍;霉菌检出值为170000CFU/g，超标5665倍。

酵母对糖类、脂类等有较强的“糖酵解”能力，能以分解有机质的形式造成食品的腐败变质。酵母虽然并非有害菌，但超标会引起食物变质，食用酵母超标的食物可能会引起腹泻。

《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302)规定，发酵乳中酵母应不超过100 CFU/g。

《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302)规定，发酵乳中霉菌应不超过30 CFU/g。

工作人员回应

应该与经销商存放有关

针对此次抽检不合格问题，圣祥乳制品厂工作人员做出了回应：目前正在调查，应该跟经销商存放有关。

工作人员：“他们有时候运输的时候不是冷藏车，温度太高了。”

并非第一次抽检不合格

2018年10月，该公司发布召回公告称，其生产的1批次蜂蜜酸牛奶，被检出酵母菌不合格;

2019年2月1日，该公司生产的1批次蜂蜜酸牛奶，因酸度不合格被市场监管部门罚款5000元。

更多抽检情况

8月14日，北京市市场监管局组织抽检了粮食加工品，蔬菜制品，调味品，豆制品，淀粉及淀粉制品，方便食品，饼干，食糖，食用农产品，饮料，糕点，餐饮食品，炒货食品及坚果制品13类食品884批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品872批次，不合格样品12批次。

不合格样品情况：

标称北京市继远斋食品厂生产，北京华联综合超市股份有限公司平谷分公司经营的龙须酥，霉菌不符合食品安全国家标准。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

北京赵启祥干果经营部经营的西瓜子，糖精钠(以糖精计) 不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。

北京嘉佳飘香酒楼经营的生姜，吡虫啉不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

北京长陵国华餐厅经营的鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所)。

北京惠源富发商贸有限公司经营的黄花鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所)。

北京臧明强蔬菜店经营的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所)。

北京祥龙鸣阁餐饮有限公司经营的牛肉，五氯酚酸钠(以五氯酚计)不符合国家相关规定。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所)。

北京杨庄顺兴农副产品市场有限公司张国龙经营的鲈鱼，恩诺沙星、磺胺类(总量)均不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

北京鼎盛田园商贸有限公司经营的油麦菜，经北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所)检验发现氟虫腈不符合食品安全国家标准。北京鼎盛田园商贸有限公司对检测结果提出异议，并申请复检;经中国检验检疫科学研究院综合检测中心复检后，维持初检结论。

北京越打星餐饮管理有限公司四季星河分公司使用、消毒的小碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。

北京祥烁盛鑫商贸中心经营的胖头鱼，地西泮不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

标称廊坊市顺景水业有限公司生产，北京众起天翔商贸有限公司经营的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

北京市市场监督管理局表示，针对不合格食品，已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。