安阳市食品药品监督管理局举行2017年市级餐饮服务“互联网+明厨亮灶”示范店授牌仪式

近日，安阳市食品药品监督管理局举行2017年市级餐饮服务“互联网+明厨亮灶”示范店授牌仪式，安阳师范学院餐厅、河南高速公路发展有限责任公司安阳服务区等16家餐饮服务单位被命名为市级餐饮服务“互联网+明厨亮灶”示范店，标志着我市餐饮服务明厨亮灶活动揭开了新篇章。

餐饮单位后厨是监管的重点和难点，为进一步提升餐饮服务业食品安全意识和加工制作的规范化水平，全面加强食品安全监管，让后厨在“阳光”下运行，使后厨看得见、看得清、看得远，更让广大群众对餐饮食品安全可体验、可参与、可监督。2017年以来，安阳市食品药品监督管理局在全市餐饮服务业开展“互联网+明厨亮灶”示范店创建活动，引导全市餐饮服务业向规范化、科学化、安全化方向发展，着力营造安全、放心的餐饮消费环境。

遵循“规范引导、积极推动、自愿申报、分级评定”的原则。从学校(包括托幼机构)食堂、中央厨房、集体用餐配送中心、大中型餐饮服务单位入手，因企制宜，组织和引导全市餐饮服务业实施“互联网+明厨亮灶”工程建设。

严格按照创建程序、创建标准，从资格审查、食品安全管理、原料贮存、加工操作等8大项50余小项内容进行考核、评比。

截至目前，经全市各级食品药品监管部门共同努力，我市已申报7家省级餐饮服务“互联网+明厨亮灶”示范店;创建了16家市级餐饮服务“互联网+明厨亮灶”示范店以及140家县(市、区)级餐饮服务明厨亮灶示范店、47家“互联网+明厨亮灶”示范店。在全市餐饮服务业起到了积极的示范引领作用。